Kweekgids voor koriander: hoe koriander te planten en te oogsten

Koriander ( Koriandrum sativum) is een kruid bij koud weer dat snel groeit en gemakkelijk te oogsten is. Koriander is een hoofdingrediënt in veel culturen, zoals in Mexicaans eten ( denk aan salsa's en pico de gallo), of de Zuidoost-Aziatische keuken (waar het over een kom pho of op pad thai kan worden gestrooid). Huistuinders kunnen koriander planten in hun moestuin of zelfs gewoon op een zonnige vensterbank. Korianderplanten leveren niet alleen aromatische kruidenbladeren, maar ook pittige, citrusachtige kruidenzaden die korianderzaden worden genoemd.

Ga naar sectie

• Wanneer koriander planten?
• Hoe koriander te planten?
• Hoe zorg je voor koriander?
• Hoe korianderblaadjes te oogsten
• Hoe korianderzaad te oogsten
• Kom meer te weten

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Wanneer koriander planten?

Cilantro is een jaar bij koud weer, dus het doet het het beste bij temperaturen tussen 50 en 85 graden Fahrenheit. Als het bij temperaturen hoger dan 85 graden wordt achtergelaten, schiet de plant vroeg op, wat betekent dat hij een bloemstengel zal opschieten en de hele plant bitter zal smaken.

• In klimaten met koud weer : Als uw gebied koude winters en milde zomers heeft, plant dan koriander net na de laatste vorst datum . In het noorden van de Verenigde Staten betekent dit meestal dat u in het vroege voorjaar, half tot eind april, moet zaaien.
• In klimaten met warm weer : Als uw gebied zeer hete zomers en milde winters heeft, plant dan koriander in de late zomer, net als het weer begint af te koelen. In het zuiden van de Verenigde Staten betekent dit meestal in september.

Hoe koriander te planten?

Als het weer goed is, is het planten van koriander een eenvoudige taak:

1. Kies en bereid het bodembed voor . Hoewel het lichte schaduw kan verdragen, groeit koriander het beste in de volle zon, dus kies een plek die minstens zes uur per dag krijgt. Kies voor de bodem voor goed doorlatende grond met een hoog organisch gehalte.
2. Plant de zaden . Zaai korianderzaden met een tussenruimte van een tot twee centimeter in rijen met een onderlinge afstand van twaalf centimeter.
3. Houd het bed vochtig . Korianderzaden moeten vochtig zijn om te ontkiemen, dus zorg ervoor dat de grond vochtig (maar niet nat) is. Terwijl zaailingen ontkiemen, hebben ze meer water nodig dan volwassen korianderplanten om te groeien - geef ze wekelijks ongeveer 2,5 cm water.
4. Verdun de zaailingen . Zodra de zaailingen beginnen te ontkiemen, dun ze uit tot 15 cm uit elkaar.

Hoe zorg je voor koriander?

Eenmaal gevestigd, is koriander een onderhoudsarm kruid dat alleen basiszorg nodig heeft:

beste eyelinerborstel voor gelliner

• Water . Terwijl groeiende zaailingen ongeveer 2,5 cm water per week nodig hebben, hebben gevestigde korianderplanten veel minder nodig - houd de grond gewoon vochtig en houd uw planten in de gaten. Als ze beginnen te hangen, geef je iets meer water. Overweeg om organische mulch aan de grond toe te voegen om te helpen bij het vasthouden van vocht.
• Gedroogde pruim . Terwijl koriander bij warm weer begint te schieten (aan het einde van zijn levenscyclus), kan uw plant proberen eerder bloemen te verzenden. Zodra de plant bloeit, zullen de bladeren bitter smaken; knijp vroege bloemstengels af om te vroeg uitschieten te voorkomen .
• Onkruid wieden . Kies onkruid vroeg, zodat je korianderplant niet hoeft te concurreren met onkruid om voedingsstoffen. Als je problemen hebt met onkruid, overweeg dan om mulch aan de grond toe te voegen om onkruidgroei tegen te gaan.
• Oefen metgezel planten . Koriander is een geweldige aanvulling op veel planten in je tuin, zoals dille, aardappelen en tomaten, omdat het nuttige insecten aantrekt en sommige planten kan helpen sneller te groeien. Vind hier onze gids voor het planten van koriander.

Masterclass

Voorgesteld voor jou

Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.

Leert Koken I

Leert Conservering

Leert Koken

Leert de kunst van het thuis koken

Hoe korianderblaadjes te oogsten

Zodra uw korianderplant minstens 15 cm hoog is geworden, kunt u beginnen met het oogsten van korianderblaadjes. Pluk de bladeren afzonderlijk of kies kleine stelen om met een schaar af te knippen voor vers gebruik. Oogst verse korianderblaadjes tijdens het groeiseizoen bij koud weer, tot de plant bouten ; nadat het is vastgeschroefd, zullen de bladeren bitter smaken.

Korianderbladeren kunnen vers of gedroogd worden gegeten en in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Hoe korianderzaad te oogsten

Denk als een professional

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Zodra het weer te heet wordt, beëindigt je korianderplant natuurlijk zijn levenscyclus en schiet. Dit is wanneer de plant trossen bloemen produceert en zaden begint te groeien, koriander genaamd. Om korianderzaad te oogsten:

1. Sta je plant toe om te schieten en zaden te laten groeien.
2. Zodra de bladeren en zaden bruin beginnen te worden, knipt u de stengels af met zaadkoppen.
3. Hang de stelen ondersteboven in een papieren zak op een koele, droge plaats. Zodra de zaden rijp zijn, vallen ze van de zaadkop en in de zak.

Korianderzaden moeten in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Kom meer te weten

Kweek je eigen voedsel met Ron Finley, de zelfbenoemde 'Gangster Gardener'. Ontvang het MasterClass-jaarlidmaatschap en leer hoe u verse kruiden en groenten kunt verbouwen, uw kamerplanten in leven kunt houden en compost kunt gebruiken om uw gemeenschap - en de wereld - een betere plek te maken.