Zelfgemaakte Churros Recept: Hoe maak je Churros thuis?

Als je alleen in massa geproduceerde churros hebt gehad, probeer dan deze gefrituurde lekkernijen thuis te maken - de smaak is zoveel beter.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat zijn churros?
• Hoe maak je Churros: Zelfgemaakt Churros Recept

Wat zijn churros?

Churros zijn stokjes gebakken deeg gerold in kaneelsuiker, populair in zowel Spanje als Mexico. Spaanse churros zijn meestal korter en worden geserveerd met chocolade (met chocoladesaus), terwijl Mexicaanse churros meestal langer zijn met meer uitgesproken ribbels.

Hoe maak je Churros: Zelfgemaakt Churros Recept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 1 kopje water
• 1 theelepel vanille-extract
• ¼ theelepel zout
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden, gezeefd
• 2 eetlepels plus ½ kopje suiker
• 1 groot ei, licht geklopt
• 1 theelepel gemalen kaneel
• Plantaardige olie, om te frituren

1. Combineer water, vanille, zout en boter in een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Voeg de bloem en 2 eetlepels suiker in één keer toe aan het botermengsel en roer krachtig met een houten lepel. (U kunt het deeg ook overbrengen naar een standaardmenger die is uitgerust met de peddelbevestiging en op gemiddelde snelheid kloppen.) Eenmaal gecombineerd, haal van het vuur. Wacht 1 minuut om af te koelen, voeg dan het ei toe en blijf krachtig roeren tot het deeg loskomt van de pan.
2. Laat het deeg afkoelen tot kamertemperatuur en doe het dan in een spuitzak met stervormige spuitmond.
3. Maak ondertussen de kaneelsuiker: Meng in een ondiepe kom kaneel en suiker tot ze gecombineerd zijn. Opzij zetten.
4. Terwijl het deeg nog steeds afkoelt, giet je olie in een grote pan tot een diepte van ongeveer 2 inch. Verhit olie tot ongeveer 350 ° F (een beetje hoger of lager is prima, maar kan de kooktijd veranderen.) Gebruik een spuitzak met een sterpunt en spuit 6-inch lange churros rechtstreeks in de hete olie, knip met een schaar. Bak de churros goudbruin en krokant, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. Herhaal met het resterende deeg, bak in kleine porties zodat de churros elkaar niet raken. Je kunt de churros ook op een met bakpapier beklede bakplaat spuiten en in ongeveer 20-30 minuten invriezen tot ze stevig zijn, en dan de bevroren churros in de olie laten zakken, zodat je extra tijd hebt om te koken.
5. Breng gekookte churros over naar een met keukenpapier beklede bakplaat om de olie ongeveer 1 minuut te laten uitlekken.
6. Rol nog hete churros in de kaneelsuiker en serveer warm.

Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.