Jasmijnrijst is een van de meest verkrijgbare witte rijstvariëteiten in de Verenigde Staten. Het heeft een uniek aroma en een unieke textuur die baat heeft bij een speciale bereiding. Als je je rijst afspoelt en een paar minuten nadat het klaar is in de rijstkoker of op de kookplaat laat om wat stoom op te nemen, heb je elke keer perfect zachte, enigszins plakkerige, geurige jasmijnrijst.
verschil tussen majeur- en mineurakkoordenOnze meest populaire
Leer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
- Wat is het verschil tussen jasmijnrijst en basmatirijst?
- Waar wordt jasmijnrijst mee geserveerd?
- Wat is de perfecte jasmijnrijst-tot-waterverhouding?
- Hoe jasmijnrijst te spoelen?
- Hoe jasmijnrijst in een rijstkoker te koken: 3 eenvoudige stappen
- Hoe jasmijnrijst op de kookplaat te koken: 5 eenvoudige stappen
- Eenvoudig recept voor jasmijnrijst
Gordon Ramsay leert koken I Gordon Ramsay leert koken I
Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.
Kom meer te weten
Wat is het verschil tussen jasmijnrijst en basmatirijst?
Jasmijnrijst is uniek onder de langkorrelige variëteiten omdat het relatief weinig amylose (een zetmeelbestanddeel) bevat, wat betekent dat het samenklontert en zijn vorm behoudt wanneer het wordt opgehoopt. Soms verward met basmati, een andere aromatische rijst, is jasmijnrijst zachter, dikker en plakkeriger. In tegenstelling tot basmatirijst, die moet worden geweekt, mag jasmijnrijst nooit worden geweekt, omdat deze van nature al zacht is. In Zuidoost-Azië wordt jasmijnrijst traditioneel gestoomd, maar tegenwoordig wordt het meestal in een rijstkoker gemaakt en puur geserveerd, zonder olie of zout.
Waar wordt jasmijnrijst mee geserveerd?
Jasmijnrijst is het perfecte bijgerecht voor allerlei Thaise gerechten, waaronder gegrild of gemalen vlees en pittige curry's. De plakkerigheid en zoetheid van jasmijnrijst maken het een geweldige toevoeging aan roergebakken groenten, en het is goed bestand tegen een stoofpot. Door de zachte textuur is het niet de beste keuze voor gebakken rijst.
Wat is de perfecte jasmijnrijst-tot-waterverhouding?
Gebruik voor koken op een kookplaat 1½ kopje water op 1 kopje droge rijst. Gebruik in de rijstkoker een kleinere hoeveelheid water: 1 kop water op 1 kop droge rijst.
Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken Thomas Keller leert kooktechnieken
Hoe jasmijnrijst te spoelen?
Was rijst door deze in een fijnmazige zeef in een grotere kom te plaatsen. Vul de kom met voldoende koud water om de rijst minstens 2,5 cm te bedekken. Wervel de rijst met je handen en til de zeef uit de kom. Herhaal dit tot het water grotendeels helder is, ongeveer twee tot drie keer. Giet de rijst af, af en toe schuddend, tot hij droog aanvoelt, ongeveer 15 minuten. Niet weken.
Hoe jasmijnrijst in een rijstkoker te koken: 3 eenvoudige stappen
Volg deze stappen om de perfecte jasmijnrijst in een rijstkoker te koken.
- Doe de gewassen rijst en het water in de rijstkoker in een water-rijstverhouding van 1:1.
- Kook op de witte rijst stand.
- Als het klaar is, laat je de rijst 10-20 minuten in de rijstkoker zitten en roer je voorzichtig met een lepel.
Hoe jasmijnrijst op de kookplaat te koken: 5 eenvoudige stappen
Volg deze stappen om de perfecte jasmijnrijst op de kookplaat te koken.
- Voeg gewassen rijst en water toe aan een grote pan in een verhouding van 1:1,5 water tot rijst. (U kunt ook eerst de rijst toevoegen en vervolgens voldoende koud water toevoegen om de rijst met ½ inch te bedekken door de punt van uw wijsvinger op de rijst te plaatsen; het water moet tot aan het eerste gewricht komen.)
- Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen.
- Dek af en kook 15 minuten.
- Haal van het vuur en laat 10 minuten afgedekt staan en roer dan voorzichtig los met een lepel.
- Je kunt je rijst controleren door zachtjes in de bodem van de pan te roeren - als er nog water over is, heeft het meer tijd nodig. Als het droog is, is de rijst klaar.
Masterclass
Voorgesteld voor jou
Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.
Gordon RamsayLeert Koken I
Meer informatie Wolfgang PuckLeert Koken
een roman schrijven in de eerste persoonMeer informatie Alice Waters
Leert de kunst van het thuis koken
Meer informatie Thomas KellerLeert kooktechnieken I: groenten, pasta en eieren
Kom meer te wetenEenvoudig recept voor jasmijnrijst
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
maakt
4Voorbereidingstijd
25 minutenTotale tijd
50 minutenKooktijd
25 minutenIngrediënten
- 2 kopjes jasmijnrijst
- 3 kopjes water
- Was rijst door deze in een fijnmazige zeef in een grotere kom te plaatsen. Vul de kom met voldoende koud water om de rijst minstens 2,5 cm te bedekken. Wervel de rijst met je handen en til de zeef uit de kom. Herhaal dit tot het water grotendeels helder is, ongeveer twee tot drie keer. Giet de rijst af, af en toe schuddend, tot hij droog aanvoelt, ongeveer 15 minuten.
- Combineer rijst en koud water in een grote pan met een goed sluitend deksel en breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag en laat sudderen, afgedekt, tot al het water is opgenomen, ongeveer 15 minuten.
- Haal van het vuur en laat afgedekt 10 minuten staan. Schud voorzichtig met een lepel.
Word een betere thuiskok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay en meer.