Hoofd Voedsel Queso Panela gebruiken in de Mexicaanse keuken?

Queso Panela gebruiken in de Mexicaanse keuken?

Uw Horoscoop Voor Morgen

Panela kaas is een veelzijdige Mexicaanse kaas die over een salade kan worden verkruimeld of op zichzelf kan worden gegeten, gebakken of gebakken.



Onze meest populaire

Leer van de besten

Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBegin

Ga naar sectie


Wat is Panela-kaas?

Pan is een halfzachte, witte koemelkkaas uit Mexico gemaakt van magere melk. Panela kaas is stevig, flexibel en smelt niet bij verhitting. Het is zacht gezouten en kan gewoon als tussendoortje worden gegeten, of het kan in plakjes worden gesneden en als sandwichvulling worden gebruikt.



Hoe Panela Kaas te maken

Zoals de meeste Mexicaanse kazen, Panela kaas is een koemelkkaas.

  1. Panela kaas is een kwarkachtige kaas. Het wordt gemaakt door magere melk (geen volle melk) te verwarmen en vervolgens stremsel toe te voegen om de melk aan te moedigen wrongel te vormen.
  2. De wrongel wordt vervolgens gesneden en in een kaasdoek geplaatst, waar ze worden gekruid met zeezout en grotendeels droog worden uitgelekt, met slechts een beetje wei over (ongeveer 3 uur).
  3. Eenmaal uitgelekt, blijft er een gladde, verse kaas over. De whey kan worden gebruikt om kwark (Mexicaanse ricotta).

4 manieren om Panela-kaas te gebruiken

Pan kaas is ongelooflijk veelzijdig:

  1. verkruimeld . Het kan worden verkruimeld en gebruikt als topping voor huevos rancheros, taco's, quesadilla's, enchiladas, nopal salades en meer.
  2. Gesneden . Voeg gesneden toe Panela kaas bovenop Mexicaanse sandwiches, zoals een? cemita of een taart . Voor een gemakkelijke, no-cook snack, tuck pan plakjes in maïstortilla's.
  3. Gebakken . Panela kaas is ook heerlijk als hij gebakken is. Sinds pan kaas behoudt zijn vorm, probeer dikke plakken in olijfolie te bakken. Serveer gebakken pan met limoensap en koriander voor een eenvoudig aperitief.
  4. Gebakken . Probeer gebakken pan kaas - de kaas pan zal zachter worden in plaats van smelten, zodat het smeerbaar is op tortillachips of crackers.
Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken Thomas Keller leert kooktechnieken

Wat zijn alternatieven voor Queso Panela?

Bij gebruik van pan kaas als topping, je kunt andere Mexicaanse kazen vervangen zoals cotija , Oaxaca-kaas , of verse kaas . Geraspte, vochtarme mozzarella is een andere goede vervanging voor geraspte Panela kaas .



Als frituren of grillen pan kaas, zoek iets met een vergelijkbare textuur, zoals Indiase paneer of halloumi.

Meer weten over koken?

Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.


Caloria -Calculator