Eenvoudig zelfgemaakt recept voor macadamia-notenboter

Macadamiaboter is de ultieme luxe in zelfgemaakte notenpasta.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is Macadamia-notenboter?
• Hoe smaakt Macadamia-notenboter?
• Macadamia notenboter recept

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Wat is Macadamia-notenboter?

Macadamianotenboter is een pasta gemaakt van gemalen macadamianoten, soms op smaak gebracht met een snufje zout. Wanneer ze worden gemalen, geven de rauwe noten oliën af die de stukjes noten samenbinden tot een gladde boter, maar als je een lepel kokosolie aan de mix toevoegt, krijg je een extra romige notenboter. Macadamia-notenboter is enigszins zeldzaam in vergelijking met andere notenboters, omdat macadamia-noten veel duurder zijn dan de meeste noten.

Hoe smaakt Macadamia-notenboter?

Macadamia-notenboter heeft een rijke, boterachtige smaak. Vergeleken met pindakaas en amandelboter is macadamianotenboter vetter, met een milder, minder nootachtig smaakprofiel. Het roosteren van de macadamianoten voor het mengen voegt een extra dimensie toe aan je zelfgemaakte macadamianotenboter, waardoor de smaak verdiept.

Macadamia notenboter recept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 2 kopjes rauwe macadamianoten
• ½ theelepel zeezout, plus meer naar smaak
• 1 eetlepel kokosolie (optioneel)
• 1 eetlepel ahornsiroop of honing

1. Voor een meer smaakvolle spread, begin met het roosteren van de macadamianoten (optioneel). Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Verspreid macadamianoten op een niet-ingevette omrande bakplaat in een enkele laag. Rooster macadamianoten tot ze geurig en goudbruin zijn, ongeveer 10-15 minuten. Wrijf terwijl het nog heet is tussen twee schone theedoeken om eventuele velletjes te verwijderen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 15 minuten.
2. In een keukenmachine of snelle blender, pulseer geroosterde macadamia-noten tot ze fijngehakt zijn, ongeveer 30 seconden. Voor dikke macadamianotenboter: verwijder ¼ kopje gehakte noten en zet apart.
3. Verwerk tot de noten een gladde, dikke pasta vormen, ongeveer 3 minuten, pauzeer elke minuut of zo om de zijkanten van de keukenmachine af te schrapen.
4. Voeg zout, olie en ahornsiroop toe en blijf verwerken tot het volledig is opgenomen, ongeveer een minuut. Voeg voor dikke macadamianotenboter de gehakte noten er weer bij en pulseer een paar keer om ze op te nemen.
5. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal een maand. Als er olieafscheiding optreedt, roer dan gewoon tot een gladde massa.

Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.