De zoete, zachte bladeren van botersla zorgen voor eenvoudige, alledaagse saladegroenten, maar kunnen ook worden omgevormd tot een eetbaar vat voor koolhydraatarme maaltijden, denk aan taco's of Koreaanse gegrilde slawraps met behulp van de grote buitenste bladeren van de plant. Zolang wat je eet schepbaar is, heeft botersla je gedekt.
Wat is botersla?
Botersla is een slasoort met onder andere Bibb-sla en Boston-sla. Het staat bekend om losse, ronde koppen van zachte, zoete bladeren en een milde smaak. Alle soorten botersla hebben gladde, losjes opgerolde bladeren die vaak worden verkocht met de wortels er nog aan om de versheid te behouden.
hoe maak je soep die te zout is?
Ga naar sectie
- Wat is het verschil tussen Botersla en Romaine Sla?
- Wat zijn de gezondheidsvoordelen van botersla?
- 9 soorten botersla
- Botersla bereiden en bewaren and
- 9 Receptideeën voor Botersla
- Eenvoudig recept voor boterslasalade
Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.
Kom meer te wetenWat is het verschil tussen Botersla en Romaine Sla?
Botersla heeft een zachtere, boterachtige textuur in vergelijking met knapperig, bijna waterig Romeinse sla . De vorm van boterslabladeren is ronder en bloembladvormig, terwijl romainebladeren langwerpig zijn.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van botersla?
Boterbladsla zit boordevol vitamines en voedingsstoffen. Het is een uitstekende bron van vitamine A, vitamine C, vitamine K, calcium en ijzer, die helpen de botten te versterken en ontstekingsziekten te bestrijden.
9 soorten botersla
Botersla wordt meestal verdeeld in twee soorten, groenbladige en roodbladige:
De negen groenbladige soorten botersla zijn onder meer:
op welke temperatuur moet kip worden gekookt?
- Boston slabbetje
- Bibb
- zege
- Goddelijk
- klein Duimpje
- Kweik
- Santoro
- Boter Baby's
- Botercrunch
De zeven roodbladige soorten botersla zijn onder meer:
- Flashy Boter Eikenblad
- Carmona
- Skyphos
- Blozende Boterbloem
- spikkels
- Joegoslavische Red
- Vier seizoenen
Botersla bereiden en bewaren and
Als sla wordt geleverd met de wortel eraan, bewaar de slakop dan in de originele container of een plastic zak, waarbij de wortels intact en vochtig blijven. Als het zonder de wortel is, was en droog dan de losse bladeren, wikkel ze in keukenpapier, sluit ze in een plastic zak en bewaar ze tot 1 week in de koelkast.
Bewaar de ondergedompelde bladeren in een grote kom met koud water in de koelkast wanneer u ze als slabekers serveert. Deze methode helpt om sla koud en knapperig te houden. Droog voorzichtig af met een keukenhanddoek voor het opdienen.
Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken Thomas Keller leert kooktechnieken9 Receptideeën voor Botersla
- Avocado- en grapefruitsalade . Gescheurde botersla met grapefruitpartjes en rijpe avocadoplakken, overgoten met witte wijnvinaigrette.
- Salade van appel, walnoten en gorgonzola . Gescheurde botersla, groene appelschijfjes, geroosterde walnoten en verkruimelde blauwe kaas met een mosterdvinaigrette.
- Smashed Kikkererwten Salade Wraps . Geplette kikkererwten gecombineerd met mayo, mosterd, rode ui, jalapeño en hete saus. Geserveerd met babytomaatjes en gehakte peterselie in slacups.
- Regenboog Veggie Sla Wraps . Julienned paarse kool, wortel en radijs gepekeld in rijstazijn. Geserveerd met sobanoedels, edamame-hummus en slacups.
- Kurkuma Tilapia Sla Wraps . Geïnspireerd door het Vietnamese gerecht cha ca la vong, gooi gefrituurde met kurkuma gekruide vis met gebakken lente-uitjes en verse dille. Serveer met vermicelli-noedels, geroosterde pinda's, dipsaus en slacups.
- Mexicaanse Chipotle Garnalen Sla Wraps . Chipotle-gekruide gegrilde garnalen met zwarte bonen, avocado en knoflook-limoen crema. Geserveerd in slacups en in taco-stijl gegeten.
- Chinese Kipsla Wraps . Gemalen kip gekookt met gember, knoflook, waterkastanjes en groene uien met hoisinsaus. Schep het kipmengsel in het midden van een blaadje sla.
- Koreaanse Gegrilde Rundsla Wraps . Dungesneden rundvlees gemarineerd in een zoete en pittige marinade en vervolgens aangebraden op een grill. Vouw een stuk biefstuk, rijst, rauwe julienne groenten en kruiden in een slablad.
- Mediterrane wraps met lamsgehaktballetjes . Gehaktballetjes met gekruid lamsgehakt, geserveerd in slacups met tzatziki saus en tomatenblokjes.
Masterclass
Voorgesteld voor jou
Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.
Gordon RamsayLeert Koken I
waarom is beeldspraak belangrijk in poëzie?Meer informatie Wolfgang Puck
Leert Koken
Meer informatie Alice WatersLeert de kunst van het thuis koken
Meer informatie Thomas KellerLeert kooktechnieken I: groenten, pasta en eieren
Kom meer te wetenEenvoudig recept voor boterslasalade
maakt
6Voorbereidingstijd
20 minutenTotale tijd
20 minutenIngrediënten
- 2 kroppen botersla
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- Koosjer zout en versgemalen peper, naar smaak
- ½ kopje dun gesneden radijsjes
- 1 eetlepel gehakte verse munt
- 1 eetlepel gehakte verse bladpeterselie
- Scheid de slablaadjes. Scheur de sla in hapklare stukjes. Was en droog de sla.
- Klop in een grote kom de olijfolie, het citroensap, de mosterd, het zout en de zwarte peper tot een vinaigrette. Voeg de sla, radijsjes, verse kruiden toe en schep goed om. Serveer onmiddellijk.
