Hoofd Blog Yogiyo Koreaans Gebakken Kip Recept

Yogiyo Koreaans Gebakken Kip Recept

Op zoek naar een nieuwe kijk op de kip van de zuidelijke vriend? We hebben je gedekt met deze aromatische Yogiyo Koreaans-gefrituurde optie!

Dit recept voor Koreaanse gebraden kip is een gemakkelijke en snelle manier om je vrienden te verrassen. De smaak komt van de combinatie van sojasaus, knoflook, gember, bruine suiker, sesamolie en gemalen zwarte peper. En het is oh-zo-goed!



Yogiyo Koreaans Gebakken Kip Recept

Porties: 6

Ingrediënten:

  • 1,5 kg kippenvleugels
  • 40 g maizena
  • 1½ tl zout
  • ½ tl bakpoeder
  • Voor het beslag:
  • 100 g maizena
  • 50 g rijstmeel
  • 50 gram bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el zout
  • 2 tl knoflookkorrels
  • 250 ml water
  • Olie om te frituren
  • Lente-uitjes, gesnipperd
  • Voor het Gochu Jang-glazuur
  • 2 teentjes knoflook, grof gehakt
  • 5 el Yogiyo Gochu Jang Chilisaus voor Koken
  • 1 el fijngehakte gember
  • 1 el sesamolie
  • 2 el heldere honing
  • 1 el geroosterde sesamzaadjes

Instructies:



Maak eerst het glazuur. Pureer de knoflookteentjes met een vijzel of keukenmachine tot een gladde pasta. Doe dit samen met de andere ingrediënten in een pan met dikke bodem.

Kook op laag vuur, zachtjes sudderen gedurende ongeveer 3 minuten tot het dikker wordt, roer om te voorkomen dat de suikers op de bodem van de pan verbranden. Opzij zetten.

Snijd de uiteinden van de vleugels en hak elke vleugel bij het gewricht doormidden. Dep de vleugels droog.



Meng in een kom 40 g maïzena, ½ el zout en ½ tl bakpoeder en bedek de vleugels een voor een met het mengsel. Tik overtollige bloem van de vleugels en plaats op een metalen rek.

Verhit de olie in een frituurpan of wok tot 180°. Meng ondertussen de ingrediënten voor het beslag in een kom, voeg het water toe en roer goed door elkaar.

Gebruik een tang om elke vleugel in het beslag te dopen, zorg ervoor dat het goed bedekt is en breng het rechtstreeks in de olie over.

Bak tot licht goudbruin, ongeveer 5-7 minuten, en breng over naar een rek.

Als alle kip gaar is, bak je de vleugels opnieuw, zorg ervoor dat de olie op 180°C is, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.

Breng over naar een rek en laat staan ​​tot het voldoende afgekoeld is om te hanteren, doe het dan in een serveerschaal en besprenkel met het Gochu Jang-glazuur.

Serveer, bestrooi met gehakte lente-uitjes als je wilt. En geniet!