EEN DIGITALE KEUKENWEEGSCHAAL GEBRUIKEN: VOORDELEN VOOR KOKEN EN BAKKEN MET EEN DIGITALE WEEGSCHAAL DIGITAL

Of je nu elke avond kookt of af en toe bakt voor de lol, elke thuiskok kan profiteren van een digitale keukenweegschaal. Het maakt niet alleen uw afmetingen nauwkeuriger, maar het vermindert ook de voorbereidings- en opruimtijd. Lees meer over het gebruik van een digitale weegschaal en hoe deze u kan helpen in de keuken.

Onze meest populaire

Leer van de besten

Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBegin

Ga naar sectie

Wat is een digitale weegschaal?
Hoe een digitale weegschaal werkt
6 redenen om een digitale weegschaal in de keuken te gebruiken
Waarom u uw maatbekers zou moeten weggooien voor een digitale weegschaal?
5 tips voor het kalibreren van een digitale weegschaal

Gordon Ramsay leert koken I Gordon Ramsay leert koken I

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Kom meer te weten

Wat is een digitale weegschaal?

Een digitale weegschaal is een meetinstrument dat het gewicht van een object afleest en weergeeft. In tegenstelling tot een analoge weegschaal is een digitale weegschaal een weegschaal van hoge kwaliteit die een meer correcte gewichtsaflezing geeft. Een chef-kok gebruikt een digitale keukenweegschaal, ook wel digitale gramweegschaal genoemd, om het gewicht of de massa van een ingrediënt te meten, uitgedrukt in ponden, grammen, vloeibare ounces of milliliter. Over het algemeen zijn digitale keukenweegschalen klein, lichtgewicht en nemen ze weinig ruimte in beslag op een aanrecht. Sommige weegschalen, zoals digitale zakweegschalen, zijn klein genoeg om onderweg te gebruiken.

Hoe een digitale weegschaal werkt

Een digitale weegschaal werkt het beste op een vlakke ondergrond. Wanneer een object op een digitale weegschaal wordt geplaatst, zorgt het gewicht ervoor dat de interne rekstrookje vervormt. De weegschaal zet die hoeveelheid vervorming om in een elektrisch signaal, voert het signaal door een digitale converter en toont het gewicht op het display van de weegschaal.

6 redenen om een digitale weegschaal in de keuken te gebruiken

Een digitale keukenweegschaal kan je koken en bakken op de volgende manieren verbeteren:

Consistentie en nauwkeurigheid behouden : Digitale weegschalen bieden nauwkeurige ingrediëntenmetingen. Precisie is vooral belangrijk bij bakken, dat sterk afhankelijk is van chemische reacties die exacte metingen van elk ingrediënt vereisen om het gerecht goed te maken.
Omzetten metingen : Als een recept 100 gram bloem nodig heeft, maar je bent niet bekend met het metrische systeem, dan kan een digitale weegschaal de conversie gemakkelijk voor je doen.
Oefening portiecontrole : Veel mensen meten hun porties voordat ze eten als onderdeel van een gezonde levensstijl. Een digitale weegschaal maakt het gemakkelijk om voedsel af te meten en uit te delen volgens portiegroottes.
Voedingsinformatie meten : Naast het gewicht hebben bepaalde, meer geavanceerde digitale keukenweegschalen ook de mogelijkheid om voedingsgegevens weer te geven, waaronder het aantal calorieën, natrium, eiwit, vet, koolhydraten, cholesterol en/of vezels in een voedingsmiddel.
Mix dranken : Van koffie tot cocktails , helpt een digitale weegschaal om de verhoudingen van uw drankje precies goed te krijgen. Het mixen van complexe dranken vereist een vaste hand, een perfecte schenking en barapparatuur zoals een borrelglas of jigger. In plaats van vloeibare ingrediënten te schatten, zorgt een digitale weegschaal ervoor dat u precies de juiste verhoudingen van elk drankbestanddeel hebt, zodat het precies goed zal smaken.
Gebruik minder gerechten . Een van de meest efficiënte voordelen van het gebruik van een digitale weegschaal is dat u al uw droge ingrediënten in één kom kunt meten. Zet de weegschaal gewoon terug op 0,00 met elk nieuw ingrediënt en meet dienovereenkomstig. Het opruimen gaat sneller, omdat je minder kommen, maatbekers en maatlepels hoeft af te wassen.

Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken Thomas Keller leert kooktechnieken

Waarom u uw maatbekers zou moeten weggooien voor een digitale weegschaal?

Voor de meest nauwkeurige resultaten ruilt u uw maatbekers in voor een digitale weegschaal. Het is de meest betrouwbare en nauwkeurige manier om ervoor te zorgen dat uw metingen precies zijn zoals u ze nodig hebt. Digitale weegschalen meten nauwkeurig zowel natte als droge ingrediënten. Terwijl vloeibare ingrediënten hoe dan ook met een constant volume meten, doen droge ingrediënten dat niet; ze zijn gemakkelijk samendrukbaar, wat betekent dat hun volume kan veranderen afhankelijk van factoren zoals hoe compact ze zijn in de maatbeker of zelfs de vochtigheid in het gebied. Een digitale weegschaal zorgt er dus voor dat u een nauwkeurige aflezing krijgt voor beide soorten ingrediënten zonder het gedoe van zowel droge maatbekers als vloeibare maatbekers.

5 tips voor het kalibreren van een digitale weegschaal

Het is belangrijk om uw digitale weegschaal regelmatig te kalibreren om ervoor te zorgen dat u nauwkeurige metingen en nauwkeurige metingen krijgt. Houd deze tips over het kalibratieproces in gedachten:

Kalibreer op een vlakke, vlakke ondergrond . Dit zal resulteren in een nauwkeurigere lezing.
Gebruik een grijpkussen . Het helpt trillingen te absorberen die uw lezing kunnen verstoren. Een muismat werkt ook.
Raadpleeg de gebruikershandleiding . Raadpleeg de gebruikershandleiding voor gedetailleerde instructies over het kalibreren van uw specifieke merk en model.
Kalibratiegewichten gebruiken . U kunt ook kalibratietestgewichten of een ander object met een bekend gewicht op de weegschaal plaatsen om er zeker van te zijn dat deze goed is gekalibreerd.
Regelmatig kalibreren . Hoe vaak u uw digitale weegschaal moet kalibreren, hangt af van hoe vaak u hem gebruikt. Over het algemeen is een goede vuistregel om het te kalibreren voordat u het gaat gebruiken om een recept te maken. De aanbevolen kalibratiefrequentie kan van model tot model verschillen, dus raadpleeg de gebruikershandleiding voor een meer specifieke aanbeveling.

Word een betere thuiskok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder chef-kok Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck en meer.