ploegen -knapperige rijstcrackers in Japanse stijl, bekend als kakimochi of mochi crunch op plaatsen zoals Hawaï - zijn de ultieme zoute-zoet-hartige snack.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
- Wat is Arare?
- 3 soorten Arare
- Wat is het verschil tussen Arare en Senbei?
- Meer weten over koken?
- Leer meer over de MasterClass van Niki Nakayama
Wat is Arare?
ploegen is een traditioneel Japans snackvoedsel bestaande uit rijstcrackers op smaak gebracht met shōyu ( ik ben wilg ) en verschillende kruiden. De naam komt van het Japanse woord voor sneeuwpellet, omdat de rijstcrackers meestal ongeveer dezelfde grootte en vorm hebben als stukjes hagel. ploegen krijgt zijn luchtige bladerdeeg en lichte crunch van dezelfde kleefrijst als wagashi snoepjes zoals mochi. ploegen is glutenvrij en wordt meestal naast bier gedronken, als trailmix, of bereid ter ere van specifieke festivals.
3 soorten Arare
Er zijn veel verschillende soorten ploeg , van regionale stijlen tot gemengd ploeg , die een assortiment aan smaken en speciale ingrediënten bevatten, zoals wasabi-erwten.
- Hina-arare : Deze heldere en veelkleurige mix van crackers is een kernbestanddeel van Hinamatsuri, of Doll's Day, een speciaal feest in de Japanse cultuur.
- Norimaki arare : Norimaki arare zijn cilindrische rijstcrackers verpakt in kleine stukjes gedroogd, geroosterd nori-zeewier.
- Kaki no tane arare : Deze populaire repenmix combineert kleine halvemaanvormige stukjes senbei met rode Iso-pinda's.
Wat is het verschil tussen Arare en Senbei?
ploegen en senbei , een ander type rijstcracker, zijn beide populaire snacks in de Japanse keuken met twee belangrijke verschillen: grootte en hoofdingrediënten. Senbei zijn grotere platte schijven ter grootte van een handpalm gemaakt van joshinko (niet-kleverige) rijst verkrijgbaar in veel verschillende smaken - de meest populaire zijn zwarte sesamzaadjes, chilipoeders zoals togarashi , gespleten zwarte sojabonen, of bestrooid met suiker. ploegen zijn hapklare crackers gemaakt van kleefrijst en sojasaus (sommige ploeg mixen bevatten stukjes pieces senbei ).
Meer weten over koken?
Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
