Hoe zoete aardappelen te roosteren: basisrecept voor geroosterde zoete aardappelen

Leer hoe u zoete aardappelen kunt roosteren voor een eenvoudig en heerlijk bijgerecht.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Hoe geroosterde zoete aardappelen te serveren
• Eenvoudig recept voor geroosterde zoete aardappelen

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Hoe geroosterde zoete aardappelen te serveren

Zoete aardappelen (ook bekend als yams, hoewel er technisch een verschil is) zijn een veelzijdige knolgewas. Je kunt hun zoetheid spelen en ze bedekken met bruine suiker, ahornsiroop en marshmallows voor een gekarameliseerde braadpan van zoete aardappel, of je kunt ze pureren tot een zoete aardappeltaart. Je kunt ze ook in een hartige richting nemen, ze bestrooien met een gebakken ei voor het ontbijt of ze toevoegen aan een veganistische graankom met quinoa en avocado. Als je eenmaal deze eenvoudige techniek voor het roosteren van zoete aardappelen hebt geleerd, wil je ze eten als ontbijt, lunch en diner. Probeer knapperige geroosterde zoete aardappelen als taco-vulling: verpakt in tortilla's en gegarneerd met ingelegde uien, cotija, salsa en koriander. Of rooster zoete aardappelfrietjes en serveer ze met hamburgers of gebakken kip.

Eenvoudig recept voor geroosterde zoete aardappelen

1 beoordelingen| Beoordeel nu

Serveert

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 3 grote zoete aardappelen, schoongeboend
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie of verwarmde kokosolie
• 1 theelepel koosjer zout of zeezout
• ⅛ theelepel versgemalen zwarte peper
• ¼ theelepel paprikapoeder
• ⅛ theelepel komijn
• ⅛ theelepel knoflookpoeder

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Bekleed een groot omrande bakplaat of ondiepe ovenschaal met bakpapier voor eenvoudig opruimen.
2. Schil zoete aardappelen, indien gewenst, of laat de zoete aardappelschillen zitten (ze zijn eetbaar). Snijd zoete aardappelen in partjes of hapklare stukjes. Zoete aardappelblokjes zijn geweldig voor salades, terwijl zoete aardappelpartjes een makkelijk bijgerecht zijn. Welke vorm je ook kiest, probeer de stukjes even groot te maken voor een gelijkmatige bereiding.
3. Schik zoete aardappelen in een enkele laag op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout, peper, paprikapoeder, komijn en knoflookpoeder. Gooi om gelijkmatig te coaten.
4. Bak tot ze zacht, knapperig en licht verkoold zijn, ongeveer 45 minuten, ongeveer halverwege de kooktijd.

Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.