Eenvoudig recept voor zelfgemaakte hazelnootmelk Milk

Gemakkelijke zelfgemaakte hazelnootmelk is de perfecte vervanging voor creamer met hazelnootsmaak bij je kopje koffie in de ochtend.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is hazelnootmelk?
• Zelfgemaakt recept voor hazelnootmelk

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Wat is hazelnootmelk?

Hazelnootmelk is een niet-zuivelmelkalternatief gemaakt van geweekte hazelnoten vermengd met vers water. Minder vaak dan amandelmelk of cashew melk , Hazelnootmelk heeft een romige consistentie en een aangename hazelnootsmaak die goed samengaat met chocolade en koffie.

Zelfgemaakt recept voor hazelnootmelk

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Ingrediënten

• 1 kop rauwe hazelnoten
• ¼ theelepel zeezout, plus meer naar smaak
• 2 theelepels pure ahornsiroop of agave, of vervang 2 Medjool dadels (optioneel)
• ½ theelepel vanille-extract (optioneel)

1. Plaats hazelnoten in een grote pot of middelgrote kom en bedek ze met 2 inch koud water. Dek af met een schone theedoek en zet in de koelkast. Week noten minimaal 2 uur en maximaal 12 uur om zacht te worden.
2. Giet het weekwater, dat fytinezuur bevat, af en spoel de noten in een fijne zeef onder koud stromend water.
3. In een snelle blender of keukenmachine, combineer gespoelde hazelnoten met 2 kopjes water en zout. Voeg ahornsiroop, agave of dadels en vanille toe (indien gebruikt). Mix op hoge snelheid tot de noten fijngemalen zijn en het water ondoorzichtig.
4. Zeef de notenmelk door een zak met notenmelk of een met kaasdoek beklede fijnmazige zeef in een grote maatbeker. Bind de uiteinden van de kaasdoek vast of sluit de notenzak en masseer zoveel mogelijk van de notenmelk eruit. De afgewerkte melk krijgt een lichtbruine kleur door de schil van de hazelnoten.
5. Koel tot het koud is, minimaal 1 uur. Proef en breng op smaak. Zelfgemaakte notenmelk is 2-4 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking, gekoeld. Schud voor het serveren.
6. Gebruik de overgebleven hazelnootpulp in smoothies, muesli of muffins. (Je kunt de overgebleven pulp ook uitdrogen om notenmeel te maken, een graanvrij meel.)

Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.