Makkelijk Mexicaans Torta de Milanesa Recept

De Milanese cake is een van de gemakkelijkste Mexicaanse tortas om thuis te maken.

Ga naar sectie

• Wat is een Torta de Milanesa?
• Makkelijk Mexicaans Torta de Milanesa Recept
• Meer informatie over de MasterClass van Gabriela Cámara

De gevierde chef-kok Gabriela Cámara deelt haar benadering van het maken van Mexicaans eten dat mensen samenbrengt: eenvoudige ingrediënten, uitzonderlijke zorg.

Wat is een Torta de Milanesa?

NAAR Milanese cake is een Mexicaans broodje met a gepaneerd -een dun gestampte varkenskotelet omhuld met gemalen brood (paneermeel) en gebakken tot ze goudbruin en krokant zijn, vergelijkbaar met Weense worstjesschnitzel . De kotelet wordt geserveerd op een rollen of bord (zacht broodje) gevuld met toppings zoals avocado of guacamole, room of mayonaise, minder bonen (fried bonen), ingelegde jalapeños, vers geperst limoensap en cotija kaas. Je kunt ook een Milanese cake met kipfilet ( Kip Milanees ) of rundvlees ( gepaneerd rundvlees ).

hoe zwaardvis op het fornuis te koken

Makkelijk Mexicaans Torta de Milanesa Recept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 1 varkenskotelet (ongeveer 4 ons)
• ⅛ theelepel zout
• ⅛ theelepel zwarte peper
• ½ kopje meel
• 1 ei, losgeklopt
• ½ kopje panko paneermeel
• ¼ kopje plantaardige olie of olijfolie
• 2 eetlepels crema Mexicana of zure room
• 1 blik chipotle chili in adobosaus, fijngehakt min
• 1 theelepel vers geperst limoensap
• 1 telera of bolillo broodje (of zacht stokbrood)
• 1 blad ijsbergsla, om te serveren (optioneel)
• 1 romatomaat, in plakjes, om te serveren (optioneel)
• 1 eetlepel gehakte koriander, om te serveren (optioneel)
• Dun gesneden ui, om te serveren (optioneel)
• Ingelegde jalapeños, om te serveren (optioneel)
• Hete saus, om te serveren (optioneel)

1. Wrijf de varkenskotelet tot een dikte van inch en dep droog met keukenpapier. Kruid met peper en zout. Doe bloem, ei en paneermeel elk in een ondiepe kom. Haal het varkensvlees eerst door de bloem, dan door het ei en dan door het paneermeel.
2. In een sauteerpan op middelhoog vuur, olie verhitten tot ze glinstert. Voeg de gepaneerde varkenskotelet toe aan de olie en bak ze goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant. Aftappen gepaneerd op een met keukenpapier beklede bakplaat.
3. Maak ondertussen de chipotle zure room. Combineer crema, chipotle chili en limoensap in een kleine kom.
4. Monteer de gepaneerd sandwich door het broodje te splitsen en één kant te bedekken met chipotle crema. Voeg de . toe gepaneerd en gewenste toppings zoals sla, tomaat, koriander, ui, jalapeños en hete saus.

Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.