Japanse aubergines kweken in je eigen tuin

Aubergines zijn meerjarige, warmweergroenten uit de nachtschadefamilie die ideaal zijn om te grillen, te beitsen en te verwerken in gerechten als roerbakken en baba ghanoush. De Japanse aubergine is een unieke cultivar die een fantastische aanvulling is op elke moestuin.

hoe schrijf je een boek blurb

Ga naar sectie

• Wat is een Japanse aubergine?
• Wat is het verschil tussen een Japanse aubergine en een globe-aubergine?
• Wanneer Japanse aubergine planten?
• Hoe Japanse Aubergine Te Planten
• Hoe zorg je voor Japanse aubergines
• Hoe Japanse Aubergines Te Oogsten
• Kom meer te weten
• Meer informatie over de MasterClass van Ron Finley

Gemeenschapsactivist en autodidactische tuinier Ron Finley laat je zien hoe je in elke ruimte kunt tuinieren, je planten kunt verzorgen en je eigen voedsel kunt verbouwen.

Wat is een Japanse aubergine?

Een Japanse aubergine is een lange en slanke cultivar van aubergine ( Solanum melongena , ook wel aubergine genoemd) met een delicate schil en een milde, zoete smaak. Er zijn veel soorten Japanse aubergines, waaronder Hari, Ichiban, Machiaw, Millionaire en Little Fingers, die in verschillende tinten roze, groen, paars en zwart verkrijgbaar zijn.

Wat is het verschil tussen een Japanse aubergine en een globe-aubergine?

Japanse aubergines en globe-aubergines zijn twee cultivars in de auberginefamilie met een aantal belangrijke verschillen:

• Vorm : Globe aubergines zijn een standaard Amerikaanse aubergine die groot en zwaar wordt met een afgerond uiteinde. Japanse auberginesoorten zijn lange en slanke vruchten die meer op een donkerpaarse komkommer lijken dan op een globe-aubergine.
• Huid : De schil van globe-aubergines is dik en stevig en koks hebben de neiging om deze te verwijderen voordat ze koken. Omgekeerd is de schil van Japanse aubergines delicaat, dun en hoeft ze niet te worden geschild, waardoor ze gemakkelijker te eten is.
• Smaak : Globe aubergines hebben een licht bittere smaak, daarom geven koks er de voorkeur aan ze tijdens de bereiding te zouten of te kruiden. Japanse aubergines hebben een mildere smaak met een zoete tint en hebben niet zoveel zout of kruiden nodig.

Wanneer Japanse aubergine planten?

Japanse aubergines zijn een gewas in het warme seizoen dat geen vorst of vriestemperaturen kan verdragen - ze kunnen alleen groeien in warme grond, ten minste 50 graden Fahrenheit of hoger, met dagtemperaturen van ten minste 75 graden Fahrenheit. De beste tijd om Japanse aubergines buiten te planten is in het late voorjaar na de laatste dreiging van voorjaarsvorst - aangezien aubergines een lang groeiseizoen hebben, wil je ze ongeveer acht weken voor de laatste in je regio binnen beginnen vorst datum .

Hoe Japanse Aubergine Te Planten

Nadat de laatste vorstdatum van uw regio is verstreken, kunt u beginnen met het planten van Japanse aubergines in uw eigen tuin:

1. Start de zaden binnenshuis . Begin ongeveer twee maanden voor de laatste vorstdatum in uw regio met het binnen ontkiemen van Japanse auberginezaden. Als u uw Japanse aubergines liever met zaailingen begint, koop de zaailingen dan vroeg om ze een paar weken de tijd te geven om binnenshuis te ontkiemen voordat u ze verplant om hun lange groeiseizoen te accommoderen. Om te leren hoe u zaden binnenshuis starten , bekijk dan onze stapsgewijze handleiding.
2. Kies de site . Japanse aubergines houden van volle zon en veel warmte, dus kies een plantplaats in je tuin die minimaal zes uur direct zonlicht per dag krijgt.
3. Bereid de grond voor . Japanse aubergines geven de voorkeur aan leemachtige, goed doorlatende grond met een pH tussen 6,0 en 6,5. (Als u niet zeker weet of uw grond alkalisch of zuur is, kunt u een grondtest uitvoeren. Bekijk onze grondtestgids voor een stapsgewijze zelfstudie.) Het toevoegen van rijafdekkingen of een laag zwart plastic om als mulch te dienen, helpt de bovengrond te verwarmen voordat u de zaailingen verplant.
4. Transplantatie . Japanse aubergines hebben voldoende ruimte nodig om te groeien. Zodra het weer in uw regio warmer wordt, kunt u uw jonge planten in uw eigen tuin verplanten. Verplant de auberginezaailingen met voldoende afstand - minstens twee tot drie voet uit elkaar - in gaten van ongeveer 2,5 cm diep, zonder de kluit te verstoren. Zet de zaailingen vast met een halve centimeter aarde rond de stengel.
5. Inzet . Staking of het opsluiten van de zaailingen kan helpen de planten veilig te houden wanneer ze zwaar fruit gaan verbouwen (aangezien Japanse aubergines kleiner zijn dan globe-aubergines, zijn ondersteuningen niet nodig, maar kunnen nog steeds nuttig zijn).
6. Water . Geef het plantgebied goed water om de grond te laten bezinken.

Masterclass

Voorgesteld voor jou

Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.

hoeveel ons wijn in een fles?

Leert tuinieren

Leert Koken I

Leert Conservering

Leert Koken

Hoe zorg je voor Japanse aubergines

Denk als een professional

Gemeenschapsactivist en autodidactische tuinier Ron Finley laat je zien hoe je in elke ruimte kunt tuinieren, je planten kunt verzorgen en je eigen voedsel kunt verbouwen.

wat is mijn andere sterrenbeeld?

Japanse aubergines hebben basis routineonderhoud nodig om te gedijen:

1. Geef royaal water . Alle nachtschade groenten hebben veel water nodig om te groeien. Japanse aubergines hebben ongeveer een centimeter water per week nodig, afhankelijk van het bodemvocht. De grond moet gelijkmatig vochtig aanvoelen als je je vinger een centimeter of zo onder het oppervlak steekt; als de grond droog aanvoelt, voeg dan een extra centimeter water toe. Als het weer in het vroege voorjaar koeler is, geef je aubergine ongeveer een keer per week water, en dit tot twee of drie keer per week als de luchttemperatuur stijgt.
2. Compost en mulch je grond . De organische en biologische materialen die in compost leven, zijn essentieel voor de gezondheid van uw planten. Pas de grond tijdens het groeiseizoen twee keer aan met een uitgebalanceerde meststof en organische stof om de grond vol voedingsstoffen te houden.
3. Vaak wiet . Het wieden van uw tuin is een essentiële stap voor goed onderhoud van Japanse aubergines. Maken Wieden onderdeel van uw dagelijkse tuinierroutine. Wieden in de ochtend wanneer de grond vochtig is, maakt het gemakkelijker om het onkruid te verwijderen. Routinematig wieden kan voorkomen dat schimmel of verticilliumverwelking uw planten infecteert.
4. Gebruik een natuurlijk of biologisch bestrijdingsmiddel . Aubergine is gevoelig voor ongedierte zoals vlooienkevers, bladluizen, spintmijten en coloradokevers. Beestjes of insecten die je groenten eten, zijn een onvermijdelijk onderdeel van het onderhoud van je tuin. Gebruik voor ongediertebestrijding een organisch of niet-invasief bestrijdingsmiddel. Er zijn ook veel online recepten om thuis je eigen natuurlijke pesticide te maken.
5. Overweeg gezelschapsbeplanting . Gezelschapsbeplanting is een beproefde tuiniermethode die kwetsbare gewassen verrijkt en beschermt. Aubergines zijn geweldige metgezellen voor goudsbloemen, spinazie, broccoli en poolbonen, die allemaal nuttige insecten en bestuivers aantrekken, de plantengroei helpen verbeteren en voedingsstoffen in de grond brengen. Lees meer over het planten van aubergines in onze complete gids.

Hoe Japanse Aubergines Te Oogsten

Bereid je voor om Japanse aubergines ongeveer 70 tot 80 dagen na het verplanten te oogsten, of wanneer ze ongeveer zo groot zijn als een vinger (voor de Little Finger-variëteit) of een hotdog (voor de Ichiban-variëteit), en de schil glanzend en gerimpeld is vrij.

Gebruik een scherp gereedschap, zoals een snoeischaar of een klein, scherp mes, om de paarse vrucht aan de stengel af te snijden, waarbij je ongeveer vijf centimeter van de stengel op de plant laat zodat deze kan blijven groeien.

Kom meer te weten

Kweek je eigen tuin met Ron Finley, de zelfbenoemde 'Gangster Gardener'. Ontvang het MasterClass-jaarlidmaatschap en leer hoe u verse kruiden en groenten kunt verbouwen, uw kamerplanten in leven kunt houden en compost kunt gebruiken om uw gemeenschap - en de wereld - een betere plek te maken.

hoe maak je je eigen kledingmerk?