Hoe paarse zoete aardappelen te kweken: tips voor doe-het-zelf aardappelreepjes

Paarse zoete aardappelen zijn levendige, antioxidantrijke groenten met veel vezels en smaak. Afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika, vond de paarse zoete aardappelplant uiteindelijk zijn weg naar Japan in de jaren 1600 en werd het een algemeen geteelde groente in het hele land.

Ga naar sectie

• Wat zijn paarse zoete aardappelen?
• Hoe maak je een DIY Aardappel Slip?
• Hoe paarse zoete aardappelen te planten
• Hoe zorg je voor paarse zoete aardappelen?
• Hoe paarse zoete aardappelen te oogsten
• Kom meer te weten
• Meer informatie over de MasterClass van Ron Finley

Gemeenschapsactivist en autodidactische tuinier Ron Finley laat je zien hoe je in elke ruimte kunt tuinieren, je planten kunt verzorgen en je eigen voedsel kunt verbouwen.

Wat zijn paarse zoete aardappelen?

Paarse zoete aardappel ( Ipomo en aardappelen ), ook bekend als de Okinawaanse zoete aardappel, Hawaiiaanse zoete aardappel of Japanse yam, is een knolgewas vergelijkbaar met de witte zoete aardappel, maar met levendig, dieppaars vruchtvlees. De paarse kleur van de zoete aardappel komt van anthocyanen, hetzelfde element in de grond dat paarse wortelen en kersen hun diepe, pruimige tinten geeft.

De paarse zoete aardappel is er in een paar verschillende variëteiten: Charleston, Murasaki en Okinawan. Je kunt elke variëteit paarse zoete aardappel op verschillende manieren bereiden, zoals koken, bakken, pureren, braden en frituren.

Hoe maak je een DIY Aardappel Slip?

Wortelgewassen zoals witte aardappelen en zoete aardappelen worden helemaal niet uit zaad gekweekt, maar uit stukjes aardappel. Paarse zoete aardappelreepjes zijn gewortelde stekken van de aardappelrank die je direct in je moestuin kunt planten.

Zoek voor doe-het-zelf-slipjes paarse zoete aardappel (biologisch is het beste) bij uw plaatselijke supermarkt of boerenmarkt. Snijd halve verse zoete aardappel en week de stukken in water, waarbij de helft van de aardappel uit het water steekt (je kunt hem op zijn plaats houden met tandenstokers). Bewaar de aardappelblokjes op een warme plek totdat de groene bladstukjes beginnen te ontkiemen. Draai vervolgens de spruiten eraf en week de bodems in water, waarbij de bovenste bladeren boven het water hangen. Uiteindelijk zullen zich wortels vormen en wanneer ze meer dan 2,5 cm lang worden, zijn je zoete aardappelen klaar om te planten.

Hoe paarse zoete aardappelen te planten

Het planten van paarse zoete aardappelen kan een uitdaging zijn, omdat ze een lang groeiseizoen (ongeveer 120 dagen) en constant warm weer nodig hebben. Om je eigen paarse zoete aardappelen te kweken, volg je de volgende stappen:

1. Kies een site . Zoete aardappelen hebben minimaal zes uur volle zon per dag nodig. Hoewel ze nog in halfschaduw kunnen groeien, zal het gewas beter gedijen met direct zonlicht. Kies een plantplaats die ten minste zes uur zonlicht per dag ontvangt.
2. Graaf je plantgaten . Je kunt zoete aardappelen telen zodra het gevaar voor vorst voorbij is en je bodemtemperatuur boven de 50 graden Fahrenheit komt. Plant zoete aardappelen in heuvelachtige rijen, bermen of verhoogde bedden. Maak je heuvelachtige rijen grond met plantgaten van ongeveer vijf tot acht centimeter diep en drie tot vier centimeter breed.
3. Fabriek . Met de wortels naar beneden gericht, begraaf je zoete aardappelreepjes in losse, goed doorlatende grond, waarbij het gekiemde bladdeel boven de grond blijft. Vul het plantgat met aarde en verstevig het voorzichtig met je hand om eventuele luchtbellen te verwijderen.
4. Water . Geef tijdens de eerste week van het planten water op je terpen om het vuil grondig te laten weken (maar geef niet zoveel water dat de grond erodeert). Na de eerste week om de dag water geven en geleidelijk afbouwen tot eenmaal per week.

Masterclass

Voorgesteld voor jou

Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.

Leert tuinieren

Leert Koken I

Leert Conservering

Leert Koken

Hoe zorg je voor paarse zoete aardappelen?

Paarse zoete aardappelen hebben weinig onderhoud nodig, behalve water geven en ongediertebestrijding. Uw aardappelen hebben waarschijnlijk geen kunstmest nodig, maar als u uw grond moet behandelen, gebruik dan een stikstofarme meststof. Te veel stikstof in de bodem zorgt ervoor dat de aardappelranken groeien in plaats van de knollen zelf.

Herten zijn grote fans van zoete aardappelranken, dus gebruik gaasgaas of draadkooien om te voorkomen dat deze beestjes op je gewas snacken.

Hoe paarse zoete aardappelen te oogsten

In warmere klimaten is het gemakkelijker te zien wanneer paarse zoete aardappelen klaar zijn om te oogsten, omdat hun wijnstokken vergelen en afsterven. Als u in een koeler klimaat leeft, valt de oogsttijd kort voor de eerste herfstvorst (zo vroeg als 90 dagen en maar liefst 120 dagen). Als je knollen klaar zijn, gebruik dan een hooivork of graafvork om de grond los te maken en je aardappelen gemakkelijk uit te graven.

Kom meer te weten

Denk als een professional

Gemeenschapsactivist en autodidactische tuinier Ron Finley laat je zien hoe je in elke ruimte kunt tuinieren, je planten kunt verzorgen en je eigen voedsel kunt verbouwen.

Kweek je eigen voedsel met Ron Finley, de zelfbenoemde 'Gangster Gardener'. Ontvang het MasterClass-jaarlidmaatschap en leer hoe u verse kruiden en groenten kunt verbouwen, uw kamerplanten in leven kunt houden en compost kunt gebruiken om uw gemeenschap - en de wereld - een betere plek te maken.