Griekse salade is een pittige combinatie van knapperige, koele sla met tomaten, olijven en zoute, pittige feta-kaas die als bijgerecht of aperitief kan dienen.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Welke ingrediënten zitten er in Griekse salade?
De beste Griekse salades zijn een showcase van mediterrane smaken: de zoete hitte van verse rode ui, verkoelende komkommer en sappige tomaten, gecombineerd met de zilte een-tweetje van fetakaas en kalamata-olijven. Het wordt allemaal gegooid in een heldere vinaigrette gemaakt met citroensap en rode wijnazijn. Een traditionele Griekse salade, bekend als a horiatiki in Griekenland, bevat geen sla zoals veel van zijn Amerikaanse variaties. Serveer Griekse salade naast warme plakjes pitabroodje, of als aanvulling op een grotere meze-spread.
4 Griekse Salade Variaties
Griekse salade is veelzijdig en is geschikt voor een onbeperkt aantal toevoegingen of vervangingen:
- Verwissel de romaine sla voor boerenkool om het steviger te maken.
- Voeg meer groenten toe, zoals in blokjes gesneden avocado of groene paprika.
- Geef de salade meer textuur door hem af te werken met knapperige kikkererwten.
- Verhoog de ingelegde tonen met pepperoncini of bananenpepers.
Griekse Salade Recept
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
maakt
2 saladesVoorbereidingstijd
10 minutenTotale tijd
10 minutenIngrediënten
- 1 kleine krop romaine sla, gewassen en in hapklare stukjes gesneden
- ½ kopje kerstomaatjes (of druiventomaten), in tweeën of in vieren gesneden
- ½ broeikas of Engelse komkommer, in de lengte gehalveerd en kruiselings in stukken van 1 inch gesneden
- ½ kopje ontpitte Kalamata-olijven, grof gehakt
- 1 kleine rode ui, gehalveerd en vervolgens in de lengte in halve maantjes gesneden
- 3-4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 eetlepels vers citroensap, van ongeveer 1 citroen
- 1 grote teen knoflook, geperst of fijngehakt
- ½ theelepel gedroogde oregano
- Koosjer zout en zwarte peper, naar smaak
- ¼ kopje schapenmelkfeta, verkruimeld of in scherven gesneden
- Klop voor de vinaigrette de rode wijnazijn, het citroensap, de knoflook en de gedroogde oregano door elkaar. Voeg de olijfolie toe, roer om te combineren en breng op smaak met zout en peper. Proef en pas de zuurgraad naar wens aan.
- Meng in een grote kom de romaine, tomaten, komkommer, olijven en ui. Roer voorzichtig met je handen om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
- Besprenkel de saladedressing met een paar eetlepels per keer en schep tussen elke toevoeging. De romaine moet bedekt zijn, maar mag niet worden verzwaard door de vinaigrette.
- Breng indien gewenst over naar individuele saladekommen en garneer met feta. Bestrooi met gedroogde oregano en serveer.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
hoe word je een scriptschrijver?
