Guacamole is eigenlijk een pre-Colombiaanse gerecht dat door de Azteken werd gegeten, waarschijnlijk met tortilla's. Als je rijpe avocado's in huis hebt, maak je in een paar minuten gemakkelijk perfecte guacamole.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
- Wat is guacamole?
- 4 manieren om guacamole te serveren
- Guacamole bewaren om het vers te houden?
- Makkelijk Guacamole Recept
Wat is guacamole?
Guacamole is een Mexicaanse avocadodip die je op verschillende manieren kunt bereiden. Sommige koks maken een eenvoudige guacamole van avocado's gepureerd met limoen- en citroensap en een beetje zeezout; anderen voegen kruiden toe zoals komijn en groenten zoals in blokjes gesneden tomaten en witte ui. De naam guacamole komt van de Nahuatl ahuacamolli , of ahuacatl (avocado) zacht (saus).
4 manieren om guacamole te serveren
Guacamole en tortillachips zijn een perfect aperitief, vooral als ze naast een margarita worden geserveerd, maar er zijn tal van andere manieren om guacamole te gebruiken.
- Op nacho's : Verspreid tortillachips op een bakplaat en bedek met groenten, chorizo (of vegan worst), en een melting kaas zoals Oaxaca kaas . Zet een paar minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is en garneer met verse ingrediënten: guacamole, zure room , pico de gallo en verse koriander.
- Op taco's : Zet voor de taco-avond een assortiment salsa's en dipsauzen klaar, zoals een rokerige chipotle-zure roomsaus en een kom met je beste guacamole.
- Op verse tortilla's : Voor een authentieke guacamole-ervaring, maak je eigen tortilla's , en serveer ze warm en vers naast een kom zelfgemaakte guacamole als bijgerecht of snack.
- Op toast : Gebruik overgebleven guacamole om snel te maken avocado-toast . Top eventueel af met een gekookt ei.
Guacamole bewaren om het vers te houden?
De moeilijkheid bij het bewaren van zelfgemaakte guacamole is dat avocado's de neiging hebben om te oxideren (bruin te worden) wanneer ze worden blootgesteld aan lucht. De beste manier om dit te voorkomen, is door plasticfolie rechtstreeks op het oppervlak van de guacamole te drukken, waardoor de blootstelling aan zuurstof wordt geminimaliseerd. Guacamole is op deze manier een paar dagen houdbaar in de koelkast. Als je guacamole bruin wordt, maak je geen zorgen - hij zal nog steeds prima smaken.
Makkelijk Guacamole Recept
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
maakt
4 portiesVoorbereidingstijd
10 minutenTotale tijd
10 minutenIngrediënten
- 2 rijpe avocado's, bij voorkeur Hass
- 1 eetlepel vers limoensap, plus meer indien nodig
- 2 eetlepels gesnipperde rode ui
- 3 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes en stengels
- 1 chilipeper zoals serrano, poblano of jalapeño, in blokjes gesneden
- 1 theelepel zout, plus meer naar smaak
- Schep het vruchtvlees van de avocado's in een middelgrote kom en pureer met een vork of aardappelstamper tot ze gecombineerd maar nog steeds een beetje grof zijn.
- Voeg limoensap, rode ui, koriander, chilipeper en zout toe en roer om te combineren. Proef en voeg indien nodig extra zout en limoensap toe. Serveer onmiddellijk. Om te bewaren, dek af met plasticfolie en druk de plasticfolie op het oppervlak van de guacamole om oxidatie te voorkomen.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
