Mexicaans eten staat bekend om zijn brede scala aan smaakvolle en veelzijdige salsa's: verschillende salsa's dienen verschillende doeleinden en spreken met verschillende tradities, en elke Mexicaanse regio heeft zijn eigen speciale salsa op basis van de lokale ingrediënten en lokale smaakpapillen.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Wat is Pico de Gallo?
Pico de gallo is een rauwe, frisse salsa, ook wel bekend als verse saus (verse saus) en rauwe saus (rauwe saus) . De beste pico de gallo is een balans tussen de koele zoetheid van rijpe tomaten, de gecombineerde zure hitte van rauwe ui, citrussap en chilipepers, en een kruidachtige noot van verse korianderblaadjes.
3 manieren om Pico de Gallo te serveren
- Met vistaco's . Het Baja-gebied staat bekend om zijn gebakken witvis- en garnalentaco's, die vaak worden geserveerd met geraspte kool, pico de gallo en zure room . Leer hoe je vistaco's maakt in onze gids hier .
- Met tortillachips . Combineer pico de gallo en guacamole om een smaakvolle dip voor tortillachips te maken. De lichte kruidigheid en zuurgraad van de pico de gallo is een perfecte aanvulling op de romige avocado.
- Als specerij . Pico de gallo kan zowel kruidigheid temperen als een fris element toevoegen aan carne asada burrito's, nacho's of enchiladas, naast een scheutje Mexicaanse crema .
Klassiek Pico de Gallo-recept
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
maakt
3-4 kopjesVoorbereidingstijd
10 minutenTotale tijd
10 minutenIngrediënten
- 5-6 middelgrote tot grote verse tomaten (romatomaten of pruimtomaten zijn traditioneel, maar cherrytomaatjes of erfstukken werken ook goed), in kleine blokjes gesneden
- 1 kleine witte ui of rode ui, in kleine blokjes gesneden
- 1 kleine groene chili, zoals jalapeño of serrano, steel verwijderd en fijngehakt
- 4 eetlepels limoensap, voeg meer toe indien nodig
- ½ kopje verse koriander, grof gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Combineer alle ingrediënten in een grote kom en roer goed om te combineren.
- Proef en pas kruiden aan door indien nodig zout, peper of limoensap toe te voegen. Serveer onmiddellijk.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
