Leer meer over de verschillende soorten pap die over de hele wereld worden gegeten, en maak je eigen pap met een eenvoudig recept voor een volkoren versie.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Gordon Ramsay leert koken I Gordon Ramsay leert koken I
Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.
Kom meer te weten
Wat is pap?
Pap is een ontbijtgerecht dat gemaakt wordt door granen, zaden of peulvruchten te koken tot ze zacht zijn. Er is niet één manier om de perfecte pap te maken: het kan één of meerdere korrels bevatten, in zijn geheel of in gemalen vorm. Je kunt je pap low en slow koken tot de korrels een romige brij vormen, of eerder van het vuur halen voor een licht taaie textuur. Een zeer dunne, drinkbare pap wordt soms pap genoemd. Het soortgelijk klinkende woord pottage verwijst eigenlijk naar een hartige stoofpot.
7 soorten pap
Pap wordt over de hele wereld gegeten. Enkele van de meest bekende soorten pap zijn:
- Congee : Chinese rijstepap
- Kasha : Russische boekweitpap
- polenta : Italiaanse havermoutpap
- Golf pap : Keniaanse gierstpap
- Knal : Caribische havermoutpap
- Koffie pap : Noorse griesmeelpap
- Jowar aambi : Indiase sorghumpap
Pap versus havermout: wat is het verschil?
Havermout is een soort pap gemaakt met havergrutten die zijn gestoomd en afgeplat (haver gerold) of in kleinere stukjes gesneden (staal gesneden haver). Hoewel beide soorten haver volkoren zijn, heeft gerolde haver een kortere kooktijd. Instant haver is voorgekookt, zodat ze alleen een scheutje kokend water nodig hebben om te hydrateren.
Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken Thomas Keller leert kooktechnieken
Eenvoudig glutenvrij paprecept
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
Serveert
1Voorbereidingstijd
5 minutenTotale tijd
50 minutenKooktijd
45 minutenIngrediënten
- ¼ kopje quinoa
- ¼ kopje bruine rijst
- ¼ kopje amarant
- ¼ kopje gierst
- Zout, naar smaak
- Ahornsiroop of bruine suiker, om te serveren (optioneel)
- Melk of niet-zuivelmelk, om te serveren (optioneel)
- Boter, om te serveren (optioneel)
- Meng in een kleine steelpan 2½ kopjes water met een flinke snuf zout en breng aan de kook. Voeg quinoa, bruine rijst, amarant en gierst toe en laat sudderen, af en toe roeren, tot de korrels zacht zijn, ongeveer 45 minuten. Als de pan begint uit te drogen voordat de korrels zacht zijn, voeg dan een scheutje water toe.
- Om te serveren, schep de pap in een kom en bestrooi met ahornsiroop, een scheutje of melk en een klontje boter.
Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
