Recept voor penicillinecocktails

Als u op een koude nacht op zoek bent naar een rustgevend drankje, hoeft u niet verder te zoeken dan de Penicilline-cocktail. Deze cocktail heeft drie smaken die veel voorkomen in hoestbuien en kruidenremedies - honing, citroen en gember - en voegt een sterke dosis Schotse whisky en een scheutje Islay whisky toe. De penicilline werd geserveerd in een rotsenglas over ijs en gegarneerd met gekonfijte gember.

De penicilline is een innovatief drankje omdat, vóór de uitvinding, mixdrankjes gemaakt met scotch zeldzaam waren - de sterke rokerigheid van scotch gaat vaak niet goed samen met andere smaken. Maar wanneer whisky wordt gemengd met de zoete warmte van gember-honingsiroop en de bite van citroenmagie gebeurt, wordt de penicilline een perfecte troostdrank.

Ga naar sectie

• De geschiedenis van de penicillinecocktail
• Recept voor penicillinecocktails
• Meer informatie over de MasterClass van Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

De geschiedenis van de penicillinecocktail

De penicilline is een recente toevoeging aan de wereld van mixdrankjes - het werd in 2005 ontwikkeld als een riff op de whisky-zuur door barman Sam Ross. Ross had het idee voor de penicilline in de cocktailbar Milk & Honey in New York City, en de aromatische mix van feelgood-ingrediënten van het drankje maakte het een instant moderne klassieke cocktail. Barmannen hebben het originele recept van Ross gebruikt om variaties op het recept te creëren die rum, tequila of gin gebruiken.

Recept voor penicillinecocktails

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

De honing-gembersiroop kan van tevoren gemaakt worden. Bewaar de extra siroop in een luchtdichte trommel; het kan tot een maand in de koelkast blijven staan.

Voor de honing-gembersiroop :

• ½ kopje honing
• ½ kopje water
• 3-inch stuk verse gemberwortel, geschild en in stukjes gesneden

Voor de cocktail :

• 2 ons gemengde scotch
• ¾ ons vers citroensap
• ¾ ons honing-gembersiroop
• Ijsblokjes
• 1 scheutje (ongeveer ¼ ounce) Islay single malt scotch
• Optioneel: gekonfijte gember, voor garnering

1. Maak de honing-gembersiroop: voeg in een kleine steelpan op middelhoog vuur de honing, het water en de gember toe. Roer tot het gemengd is en breng dan aan de kook. Zet het vuur lager en laat vijf minuten sudderen. Laat afkoelen voor gebruik in cocktails.
2. Giet de gemengde whisky, het citroensap, de honing-gembersiroop en het ijs in een cocktailshaker.
3. Schud tot het gekoeld is.
4. Zeef het mengsel in een gekoeld rocksglas gevuld met vers ijs.
5. Schenk de Islay scotch voorzichtig over de cocktail (dit kan door de drank over de achterkant van een staaflepel te gieten) zodat deze bovenop de drank drijft. Garneer eventueel met gekonfijte gember. Serveer koud.

Leer meer over mixologie van bekroonde barmannen. Verfijn uw smaakpapillen, verken de wereld van sterke drank en schud de perfecte cocktail voor uw volgende bijeenkomst met het MasterClass-jaarlidmaatschap.