Recept voor Porto Flip Cocktail

De Porto Flip is een schuimige klassieke cocktail die geweldig is als cocktail na het eten. Het vereist drie ingrediënten - cognac, port en eigeel - en wordt meestal geserveerd in een cocktailglas met daarop versgemalen nootmuskaat.

Een recept van Porto Flip verscheen voor het eerst in druk in 1862, gepubliceerd in Jerry Thomas's The Bartender's Guide: Hoe drankjes te mixen; De metgezel van een Bon Vivant . De Porto Flip heeft, als hij goed is gemaakt, een rijke, donkerbruine kleur die lijkt op een kopje koffie.

Ga naar sectie

• Wat is een flip-cocktail?
• Recept voor Porto Flip-cocktail
• Meer informatie over de MasterClass van Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Wat is een flip-cocktail?

De Porto Flip is een klassieke cocktail die thuishoort in de flip-familie, waaronder cocktails die elke combinatie van rauw ei (eigeel, eiwit of een heel ei), zware room of eenvoudige siroop gebruiken om een ​​romig schuim te creëren -overgoten brouwsel. Vaak beschouwd als vakantiecocktails, zijn ze vergelijkbaar met Egg Nog en worden ze meestal als dessert gegeten. Een paar andere flip-cocktails zijn onder meer:

• Sherry Flip
• Ale Flip
• Brandy Flip
• Whisky Flip
• Gin Flip
• Kamer omdraaien
• Slaper
• Tom en Jerry

Recept voor Porto Flip-cocktail

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Ingrediënten

• ½ ons brandewijn
• 1 ½ ounces port (bij voorkeur ruby ​​port)
• 1 eigeel
• Ijsblokjes
• Optioneel: gemalen of geraspte nootmuskaat, voor garnering

1. Giet cognac, port, eigeel en ijs in een cocktailshaker.
2. Schud tot het afgekoeld is.
3. Zeef in een gekoeld coupéglas. Garneer eventueel met nootmuskaat. Serveer koud.

Leer meer over mixologie van bekroonde barmannen. Verfijn uw smaakpapillen, verken de wereld van sterke drank en schud de perfecte cocktail voor uw volgende bijeenkomst met het MasterClass-jaarlidmaatschap.