Eenvoudige zelfgemaakte chocolade-hazelnootboter

Een lepel van deze chocolade-achtige zelfgemaakte notenboter zal je zoetekauw zeker bevredigen. Bovendien is het veganistisch en glutenvrij.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is chocolade-hazelnootboter?
• Hoe chocolade-hazelnootboter te gebruiken?
• Chocolade Hazelnootboter Recept

Wat is chocolade-hazelnootboter?

Chocolade-hazelnootboter is een smeerbare, gezoete notenboter gemaakt van gemalen hazelnoten op smaak gebracht met cacaopoeder. De nu iconische smaakcombinatie werd ontwikkeld in het begin van de negentiende eeuw toen Napoleon een handelsembargo uitvaardigde waardoor de chocoladeprijzen omhoogschoten. Italiaans chocolatiers reageerde door cacao te strekken met lokale hazelnoten, een smaakcombinatie die ze noemden gianduja . Gianduja werd wereldberoemd in de jaren zestig met de ontwikkeling en marketing van een houdbare chocolade-hazelnootpasta die bekend staat als Nutella. Als je van Nutella houdt, maar hunkert naar een zuivelvrije versie met minder suiker en zonder palmolie, dan is chocolade-hazelnootboter gemakkelijk thuis aan te passen.

Hoe chocolade-hazelnootboter te gebruiken?

Een pot chocolade-hazelnootboter in de koelkast bewaren is een snelle manier om een ​​rijke, chocoladeachtige smaak aan allerlei lekkernijen toe te voegen. Probeer het in chocolade-hazelnootbotercake-glazuur of chocolade-hazelnootboterbrownies, of combineer het met zelfgemaakte pindakaas (of amandelboter of cashew boter ) in koekjes.

Chocolade Hazelnootboter Recept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 2 kopjes rauwe hazelnoten
• ¼ kopje ahornsiroop
• ¼ kopje rietsuiker of kokossuiker
• 1 theelepel zeezout
• 2 eetlepels cacaopoeder
• ⅔ kopje pure chocoladeschilfers
• 1 eetlepel hazelnootolie
• ¼ theelepel vanille-extract (optioneel)

1. Rooster de hazelnoten. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Leg de hazelnoten in een enkele laag op een omrande bakplaat. Rooster tot zeer geurig en lichtbruin, ongeveer 10 minuten.
2. Wrijf de nog warme hazelnoten tussen twee schone theedoeken om zoveel mogelijk velletjes te verwijderen, laat afkoelen tot kamertemperatuur en hak de noten grof.
3. Verwerk de noten in de kom van een keukenmachine of hogesnelheidsblender tot ze fijngehakt zijn. (Voor knapperige chocolade-hazelnootboter: verwijder ongeveer ¼ kopje fijngehakte hazelnoten en zet apart.)
4. Ga door met het verwerken van hazelnoten totdat ze de consistentie van kruimelig zand hebben bereikt. Voeg ahornsiroop, suiker, zeezout, cacaopoeder, chocoladeschilfers, hazelnootolie en vanille-extract toe en blijf verwerken tot een gladde massa. Proef en voeg naar wens extra zout, suiker en hazelnootolie toe. (Voor knapperige chocolade-hazelnootboter: voeg de apart gehouden gehakte noten toe en pulseer een paar keer.)
5. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 2 weken.

Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.