Cashewboterrecept: Zelfgemaakte cashewboter maken

Leer hoe je zelfgemaakte cashewboter maakt vanuit het comfort van je eigen keuken.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is cashewboter?
• Hoe smaakt cashewboter?
• 3 manieren om cashewboter te gebruiken
• Zelfgemaakte Cashewboter Recept

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Wat is cashewboter?

Cashewboter is een spread gemaakt van gepureerde cashewnoten. Van nature zacht en rijk aan vet, vermengen cashewnoten zich tot een erwtenboterachtige substantie zonder toegevoegde oliën. Cashewnotenboter is een uitstekende bron van magnesium, koper en essentiële aminozuren.

Hoe smaakt cashewboter?

Cashewboter heeft een milde, nootachtige smaak met een vleugje zoetheid. Het is een vetrijke notenboter die romiger is dan amandelboter en pindakaas, waardoor het een veelzijdiger ingrediënt in de keuken is.

3 manieren om cashewboter te gebruiken

Je kunt cashewboter gebruiken in zowel zoete als hartige toepassingen.

1. Als verdikkingsmiddel : Voeg een lepel cashewboter toe om smoothies en smoothiebowls dikker te maken. Je kunt zelfgemaakte cashewboter ook toevoegen aan hartige gerechten, zoals stoofschotels en curries.
2. Als vervanging voor pindakaas : Als u een pinda-allergie heeft, kunt u cashewboter gebruiken als vervanging voor pindakaas in zelfgemaakt gebak, sauzen en soepen.
   
3. Als vervanging voor tahini : Je kunt cashewboter gebruiken als vervanging voor tahin in recepten zoals hummus en baba ganoush .

Zelfgemaakte Cashewboter Recept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 2 kopjes rauwe cashewnoten
• ½ theelepel zout, plus meer naar smaak
• 1 theelepel ahornsiroop (optioneel)

1. Voor een meer smaakvolle spread, begin met het roosteren van de cashewnoten (optioneel). Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Verspreid cashewnoten op een niet-ingevette omrande bakplaat in een enkele laag en rooster ze tot ze geurig en goudbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 15 minuten.
2. In een keukenmachine of snelle blender, pulseer geroosterde cashewnoten tot ze fijngehakt zijn, ongeveer 30 seconden. Verwijder voor grove cashewboter ¼ kopje gehakte noten en zet apart.
3. Verwerk tot de noten een gladde, dikke pasta vormen, ongeveer 3 minuten, pauzeer elke minuut of zo om langs de zijkanten van de kom te schrapen.
   
4. Voeg zout en ahornsiroop toe (indien gebruikt) en ga door met verwerken tot het volledig is opgenomen, ongeveer een minuut. Voeg voor grove cashewboter de gehakte noten weer toe en pulseer een paar keer om ze te verwerken.
5. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal een maand. Als er olieafscheiding optreedt, roer dan gewoon tot een gladde massa.

Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.