Traditioneel ontmoeten Italiaanse amaro of aperitivo mousserende wijnen zoals prosecco in zorgeloze zomercocktails zoals de Aperol Spritz, of een Campari en frisdrank. In de gedurfde hybride van zowel een spritz- als een sherrycocktail van wereldklasse, geeft Ryan Chetiyawardana de drank een dynamische dimensie die even hartig als verfrissend is.
Ga naar sectie
- Wat is sherry?
- Wat is een spritz?
- Hoe maak je een sherrycocktail?
- Sherry Spritz Receptitz
- Meer informatie over de MasterClass van Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana
Barmannen van wereldklasse Lynnette en Ryan (ook bekend als Mr Lyan) leren je hoe je thuis perfecte cocktails kunt maken voor elke stemming of gelegenheid.
Kom meer te weten
Wat is sherry?
Sherry is een versterkte wijn geproduceerd in het zuidwesten van Spanje en gemaakt van de Palomino-, Muscat- of Pedro Ximénez-druif. Net als vermout is het verrijkt met cognac en klokt het meestal rond de 15 tot 18 procent alcohol per volume of ABV. Fino valt aan de kurkdroge kant van het sherryspectrum en vertoont een zoute, nootachtige en plantaardige kwaliteit die doet denken aan groene olijven.
Wat is een spritz?
De spritz is een heerlijk aperitief voor het diner dat subtiele smaken combineert zonder te serieus of zwaar te zijn - vaak verfrissende elementen zoals rabarber, grapefruit, citroenschil of een sinaasappelschijfje met bitterzoete, botanische likeuren verzacht door een scheutje frisdrank.
hoe een glas een suikerrand te geven?
Hoe maak je een sherrycocktail?
Dit recept voor sherrycocktails is geïnspireerd op de traditionele Spaanse gin-tonic (waarbij aromaten rechtstreeks in een wijnglas worden toegevoegd, samen met gin, tonic en ijs). Andere droge sherry's, zoals Oloroso-sherry, Amontillado-sherry of Manzanilla-sherry kunnen worden gebruikt als alternatief voor Fino, maar houd er rekening mee dat ze een zwaardere, nootachtigere spritz opleveren.
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana leren mixologie Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken
Sherry Spritz Receptitz
maakt
1 cocktailVoorbereidingstijd
5 minutenTotale tijd
5 minutenIngrediënten
- 1 oranje paprika, in de lengte in reepjes gesneden en zaadjes verwijderd
- 2 takjes verse basilicum
- 60 ml (2,4 oz.) Fino Sherry
- 60 ml sodawater
- 60 ml (2,4 oz.) tonic water
- Begin met het bouwen van je Sherry Spritz in een wijnglas: begin met ongeveer 3 middelgrote ijsblokjes en leg daar 3 plakjes paprika op. Stop er een takje basilicum in en vul de rest van het glas met ijsblokjes.
- Voeg de Fino Sherry toe en roer meerdere keren om te integreren. Voeg de sodawater en tonic water toe en roer nog een keer. Werk af met nog een ijsblokje.
- Garneer met een takje verse basilicum.
Leer meer over mixologie van bekroonde barmannen. Verfijn uw smaakpapillen, verken de wereld van sterke drank en schud de perfecte cocktail voor uw volgende bijeenkomst met het MasterClass-jaarlidmaatschap.
Interessante Artikelen
