Een rucola avocado salade is een heerlijk bijgerecht voor lunch of diner. Deze eenvoudige rucolasalade duurt slechts vier stappen van keuken naar tafel.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Combineer peperige rucola met romige avocado voor de perfecte eenvoudige salade.
Wat te serveren met rucola-avocadosalade?
Rucola avocado salade is het perfecte bijgerecht voor een verscheidenheid aan lunches en diners. Rucola is Italiaans, terwijl avocado's uit Mexico komen, dus die twee keukens zijn een geweldige plek om inspiratie op te doen. De rijkdom van de avocado past goed bij magere voorgerechten zoals kip, vis of vegetarische hoofdgerechten. Probeer het met Chef Gabriela Camara's' Vis op maat of agnolotti van chef Thomas Keller met erwten en spek. Rucola-avocadosalade past ook goed bij gegrilde vis en kerstomaatjes of pasta met boerenkool en pijnboompittenpesto. Voor een makkelijke veganistische, glutenvrije lunch of doordeweeks diner, voeg gekookte quinoa en kikkererwten toe aan je rucolasalade. Voor een niet-veganistisch alternatief, probeer verkruimelde fetakaas of geschaafde Parmezaanse kaas of geitenkaas.
Rucola Avocado Salade Recept
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
Serveert
2-4Voorbereidingstijd
15 minutenTotale tijd
15 minutenIngrediënten
- ½ rode ui, in dunne ringen
- ¼ kopje vers citroensap, plus meer indien nodig
- 4 grote handen rucola
- 1 avocado, geschild, ontpit en in blokjes
- 1 teen knoflook, gepeld
- 1 theelepel koosjer zout, plus meer indien nodig
- ¼ kopje extra vierge olijfolie
- ½ theelepel dijonmosterd
- 1 theelepel citroenschil
- ¼ theelepel zwarte peper
- In een kleine kom, maceraat gesneden rode ui met citroensap, ongeveer 10 minuten.
- Roer ondertussen in een slakom voorzichtig rucola en avocado door elkaar. Als de rode ui zacht is geworden, voeg je de ui toe aan de rucola-avocadosalade en bewaar je het citroensap.
- Maak de vinaigrette. Gebruik een vijzel en stamp het teentje knoflook en het zout samen tot een gladde pasta. Breng over naar de kleine kom met het citroensap. Voeg olijfolie, mosterd, citroenschil en zwarte peper toe en klop om te emulgeren. (U kunt ook overdoen in een pot en schudden om te emulgeren.) Proef naar zout en zuurgraad en voeg indien nodig meer zout en/of citroensap toe.
- Sprenkel de saladedressing over de rucola, avocado en ui en schep voorzichtig om. Serveer onmiddellijk.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
