Gids voor Italiaanse Amaretto: 5 manieren om van Amaretto-likeur te genieten

Amaretto is een zoete likeur uit Italië die zorgt voor klassieke cocktails en zoetigheden.

hoe te schrijven als een journalist

Ga naar sectie

• Wat is Amaretto-likeur?
• Hoe smaakt Amaretto?
• Een korte geschiedenis van Amaretto
• Hoe wordt Amaretto gemaakt?
• 5 manieren om van Amaretto te genieten
• Kom meer te weten
• Meer informatie over de MasterClass van Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Barmannen van wereldklasse Lynnette en Ryan (ook bekend als Mr Lyan) leren je hoe je thuis perfecte cocktails kunt maken voor elke stemming of gelegenheid.

Wat is Amaretto-likeur?

Amaretto is een Italiaanse likeur gemaakt van abrikozenpitten, die de likeur een uitgesproken bittere amandelsmaak geven. De naam komt van liefde , het Italiaanse woord voor bitter. Zoetere tonen van bruine suiker temperen de bitterheid van de abrikozenpitten. Amaretto bevat 21-28 procent alcohol per volume (ABV) en kan alleen worden gedronken of aan cocktails worden toegevoegd.

Hoe smaakt Amaretto?

Amaretto heeft een bitterzoete, nootachtige smaak, maar elk amaretto-recept is een beetje anders. Afhankelijk van het merk kan Amaretto tonen van gebrande suiker en vanille-extract bevatten.

Een korte geschiedenis van Amaretto

Volgens de legende werd amaretto voor het eerst ontwikkeld in 1525. In die tijd schilderde Bernardino Luini, een leerling van Leonardo da Vinci, een fresco van de Madonna in Saronno. De herbergier die voor hem model stond zou Luini de eerste fles amaretto hebben gegeven als romantisch afscheidscadeau. Er waren echter waarschijnlijk meerdere amaretto-recepten in die tijd, omdat families hun eigen unieke kijk op gearomatiseerde likeuren produceerden.

Hoe wordt Amaretto gemaakt?

Amarettomakers onthullen zelden hun geheime recepten, maar de drank heeft hetzelfde productieproces als andere likeuren - aroma's worden weken tot maanden in gedistilleerde drank (zoals wodka) gedrenkt, vervolgens uitgezeefd en zoetstof wordt toegevoegd. In het geval van amaretto kunnen aroma's zijn: abrikozenpitten, bittere of zoete amandelen en warme kruiden zoals kardemom of piment. Nadat de aromaten zijn uitgezeefd, voegen amarettomakers suiker toe, vaak in een gekarameliseerde of gebrande siroop.

de verlichtingsfase in het creatieve proces:

5 manieren om van Amaretto te genieten

Je kunt amaretto op zichzelf serveren en ervan genieten, maar het is ook een belangrijk ingrediënt voor klassieke Amaretto Sours en andere cocktailrecepten en desserts.

1. Tiramisu : Dit Italiaans dessert van in espresso gedrenkte lange vingers en mascarpone bevat vaak amaretto voor een diepe smaak.
2. Bitterkoekjes koekjes : Amaretti zijn glutenvrije Italiaanse koekjes gemaakt van amandelmeel, eiwit, amaretto- of amandelextract en suiker. Bitterkoekjes koekjes zijn bedoeld om geserveerd te worden met een glas amaro, een bitter aperitief gemaakt met kruiden.
3. Amaretto Sour : Een Amaretto Sour is een klassieke cocktail gemaakt van amaretto, citroensap en eenvoudige siroop met een schijfje sinaasappel en kersengarnituur.
4. De peetvader : De Godfather-cocktail is een mixdrankje met gelijke delen Schotse whisky en amaretto-likeur, geroerd over ijs in een rockglas.
5. De Franse connectie : De Franse connectie is een klassieke cocktail met gelijke delen cognac en amaretto. Vernoemd naar de neo-noirfilm van William Friedkin met Gene Hackman in de hoofdrol, is de French Connection een krachtige cognaccocktail die bedoeld is om langzaam te drinken als slaapmutsje of drankje na het eten.

Masterclass

Voorgesteld voor jou

Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.

Leer mixologie

Leert Koken I

Leert Koken

Leert de kunst van het thuis koken

hoe schrijf je een verklarend essay?

Kom meer te weten

Leer meer over mixologie van bekroonde barmannen. Verfijn uw smaakpapillen, verken de wereld van sterke drank en schud de perfecte cocktail voor uw volgende bijeenkomst met het MasterClass-jaarlidmaatschap.