Gegrilde lamskoteletten gaan heerlijk samen met de mediterrane smaken van verse rozemarijn, knoflookteentjes, olijfolie en citroen. Door de lamskoteletten 's nachts te marineren, krijgen ze smaak en is dit recept snel genoeg voor een doordeweeks diner.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Gordon Ramsay leert koken I Gordon Ramsay leert koken I
Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.
Kom meer te weten
Wat te serveren bij mediterrane lamskoteletten
Gegrilde mediterrane lamskoteletten zijn een veelzijdig hoofdgerecht dat goed past bij een verscheidenheid aan bijgerechten, waaronder mediterrane geroosterde bloemkoolpasta, geblancheerde sperziebonen, Griekse salade (met feta, knapperige sla, tomaten, olijven en vinaigrette), Marokkaanse couscous of courgette uit de oven.
Recept voor mediterrane lamskoteletten
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
Serveert
4Voorbereidingstijd
15 minutenTotale tijd
8 uur 30 minKooktijd
15 minutenIngrediënten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
- 2 theelepels koosjer zout of zeezout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 2 teentjes knoflook, geplet
- ¼ kopje vers citroensap
- 4-6 takjes verse kruiden zoals verse tijm, rozemarijn, Italiaanse peterselie, oregano of marjolein
- 4 lamslendekoteletten (of 8 ribkarbonades)
- Maak de marinade. Meng in een kleine kom 1 eetlepel olijfolie, zout, zwarte peper, komijn, koriander, knoflook en citroensap. Proef en pas indien nodig kruiden aan - de marinade moet erg smaakvol zijn.
- Breng de marinade over in een plastic zak met ritssluiting en voeg verse kruiden en lamskoteletten toe. Sluit de zak en gooi de lamskoteletten om met marinade. Plaats de zak op een kleine omrande bakplaat of plaat om te voorkomen dat de marinade lekt.
- Koel lamskoteletten en marineer een nacht. Breng een uur voordat je gaat koken de lamskoteletjes op kamertemperatuur.
- Verwarm a houtskoolgrill , gasbarbecue, gietijzeren grill of grote gietijzeren koekenpan op het fornuis tot middelhoog vuur. Vet licht in met 1 eetlepel olijfolie. Voeg lamskoteletten toe en schroei de lamskoteletten dicht om grillstrepen te produceren, ongeveer 2 minuten aan elke kant.
- Zet het vuur laag tot medium (of ga naar de koudere kant van de grill ) en ga door met koken tot de lamskoteletten de gewenste gaarheid hebben bereikt, nog ongeveer 5-10 minuten. Test de gaarheid met een vleesthermometer. De thermometer moet een interne temperatuur registreren van 115 graden Fahrenheit voor zeldzaam, 120 graden voor medium zeldzaam en 145 graden voor medium.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
