Hoe pastinaak in uw eigen tuin te kweken?

Zoals wortelgroenten gaan, pastinaak ( Pastinaak sativa ) krijgen zelden de aandacht voor wortels en aardappelen, maar als ze eenmaal in uw tuin zijn gevestigd, zijn ze een winterhard gewas. Qua smaak zijn ze rijker en aardser dan wortelen zonder de overweldigende smaak van andere wortelgroenten zoals radijs en rauwe rapen.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Hoe pastinaak te planten?
• Hoe zorg je voor pastinaak
• Hoe pastinaak te oogsten
• Kom meer te weten
• Meer informatie over de MasterClass van Ron Finley

Hoe pastinaak te planten?

Pastinaak is een uitstekend gewas voor een moestuin.

1. Seizoen : In de meeste klimaten moeten pastinaken in het vroege voorjaar de grond in, meestal de eerste of tweede week van april, wanneer de bodemtemperatuur gemiddeld 50ºF of hoger is. Aanhoudend koude grond kan zaadrot veroorzaken, dus zet pastinaken niet te vroeg in de grond.
2. Bodem : Pastinaken doen het het beste in diepe, leemachtige grond met een neutrale tot lichtzure pH van de grond. Ze kunnen ook zandgronden verdragen, maar zware klei of rotsachtige bodems zullen resulteren in misvormde pastinaken. Als uw grond weinig organisch materiaal bevat, meng er dan een laag compost door.
3. Planten : Zaai verse zaden direct in de grond, ongeveer 2,5 cm diep en op een onderlinge afstand van 2 cm.
4. Uitdunnen : Afhankelijk van de ontkiemingssnelheid van uw zaden, heeft u mogelijk meer zaailingen dan uw tuin aankan. Zodra ze zijn ontsproten, dunne pastinaakzaailingen zodat ze op een onderlinge afstand van 15 cm staan.

Hoe zorg je voor pastinaak

Het kan meer dan een maand duren voordat pastinaakzaden ontkiemen, en de soort heeft een lang groeiseizoen - ongeveer 100 dagen van planten tot oogsten.

1. Water geven : Wortels van pastinaak dringen diep in de grond, dus je wilt ze grondig water geven als de grond uitdroogt. Druppelirrigatie is de meest efficiënte manier om de grond te laten weken. Plaats een dunne laag mulch op de grond om het vocht vast te houden.
2. Ongedierte : De meeste pastinaaksoorten zijn bestand tegen de pest, maar je moet toch op je hoede zijn voor ongedierte. Swallowtail-rupsen eten pastinaakbladeren; kies ze met de hand uit wanneer ze verschijnen. Bladluizen eten ook stengels en bladeren van pastinaak; was ze weg met water. Pastinaakwortels kunnen ten prooi vallen aan maden van wortelvliegen, dus ga dit tegen door pastinaken te planten naast gezelschapsplanten zoals bieslook, die maden afstoten.
3. Wortelrot : Pastinaakkanker tast pastinaakkronen aan en kan bijdragen aan wortelrot. Pastinaken die zijn beschadigd door wortelroestvlieglarven zijn vatbaarder voor pastinaakkanker, dus wees extra voorzichtig om huisdieren te elimineren. Zorg er bij het kweken van pastinaken voor dat u stukjes pastinaak van vorig seizoen (en andere groenten uit de wortelfamilie) die mogelijk nog in de grond zitten, wegruimt, omdat ze sporen van pastinaakkanker kunnen bevatten. Bedek ten slotte de toppen van pastinaken met aarde om ze minder vatbaar te maken voor schimmels.

Vermijd het verplanten van pastinaken indien mogelijk. Laat ze gedijen in uw moestuin door ze regelmatig water te geven en het gebied eromheen te wieden.

Hoe pastinaak te oogsten

Wanneer de bladeren van de pastinaak beginnen af ​​te sterven, is uw gewas klaar voor de oogst. Je kunt pastinaak oogsten in de zomer of herfst, maar volwassen planten kunnen zelfs vriestemperaturen aan. Als je wacht met het oogsten van pastinaken tot na een strenge vorst, zullen ze waarschijnlijk zoeter uitkomen dan een gewas dat vroeg in het seizoen wordt geplukt.

Pastinaken zijn tweejarige planten, wat betekent dat ze om het jaar bloemen produceren. Met bloemen komen zaden, dus tegen het tweede levensjaar van je planten heb je verse zaden die je kunt gebruiken om meer te laten groeien. Pastinaken zijn ook goed houdbaar, dus ze kunnen dienen als reserve-ingrediënt voor stoofschotels en braadstukken van wintergroenten.

Kom meer te weten

Kweek je eigen voedsel met Ron Finley, de zelfbenoemde 'Gangster Gardener'. Ontvang het MasterClass-jaarlidmaatschap en leer hoe u verse kruiden en groenten kunt verbouwen, uw kamerplanten in leven kunt houden en compost kunt gebruiken om uw gemeenschap - en de wereld - een betere plek te maken.