Tover een zomer in Capri tevoorschijn met deze simpele Italiaanse salade.
hoe een perzikboom te starten vanuit een pit
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.
Kom meer te weten
Wat is een Caprese-salade?
Caprese salade (bekend als Caprese salade in Italië) is een Italiaanse salade met basilicumblaadjes, mozzarella en zomertomaten. Elk van de drie hoofdcomponenten vertegenwoordigt een kleur uit de Italiaanse vlag: felgroene lagen verse basilicumblaadjes, sneeuwwitte mozzarella en felrode plakjes zomertomaten, allemaal bestrooid met zeezout en zwarte peper en besprenkeld met extra vergine olijfolie olie. De zomersalade wordt meestal geserveerd als aperitief of bijgerecht in de zomer, wanneer er veel verse tomaten zijn.
5 Caprese Salade Variaties
In Italië, een traditionele Caprese salade wordt geserveerd in een gelaagde vorm, met dikke plakjes tomaat gegarneerd met plakjes mozzarella van gelijke grootte, elk gegarneerd met een enkel basilicumblaadje. Maar dat is niet de enige manier om te genieten van de smaken van deze zomerse salade. Bekijk deze Caprese salade variaties:
- Salade spiesjes Caprese . Verander de Caprese-salade in fingerfood door kleine mozzarellabolletjes aan spiesjes te rijgen met cherrytomaatjes, met een basilicumblaadje tussen elk onderdeel.
- Caprese salade met burrata . Maak voor een extra laagje decadentie een burrata Caprese salade. Plaats een bolletje romige verse burrata in het midden van een serveerschaal en schik de tomatensalade rond de kaas. Serveer met knapperig brood.
- Avocado Caprese salade . Probeer voor een veganistisch alternatief de mozzarella in Caprese salade te vervangen door plakjes romige avocado.
- Caprese gegrilde kaas . Dus je hebt ontdekt dat Caprese salade perfect past bij knapperig brood. Waarom maak je er geen gegrilde kaas van? Ruil de verse basilicum voor pesto en laag gesneden mozzarella met plakjes rijpe tomaat tussen twee sneetjes brood in landelijke stijl. Grill in een paninipers of op het fornuis.
- Heirloom tomaat Caprese salade . In de zomer, wanneer de boerenmarkten overlopen van de erfstuktomaten, is er niets beters (of gemakkelijkers) te doen met de premie dan ze te laten zien in een Caprese-salade. Het heeft misschien niet de traditionele kleur van een Italiaanse Caprese salade , maar het zal nog steeds lekker zijn.
Klassieke Caprese Salade Recept
Serveert
4Voorbereidingstijd
10 minutenTotale tijd
10 minutenIngrediënten
- 8 ons verse mozzarella-kaas, bij voorkeur buffelmozzarella, koud
- 1 pond rijpe tomaten, kamertemperatuur
- Extra vergine olijfolie
- Vlokkig zeezout
- 8-10 verse basilicumblaadjes
- Vers gemalen zwarte peper
- Snijd de koude mozzarella kaas ongeveer 2,5 cm dik en leg op een bord, afgedekt, bij kamertemperatuur.
- Snijd de tomaten in plakjes van ongeveer 2,5 cm dik en bestrooi ze royaal met grof zeezout.
- Stel de salade samen als de kaas op kamertemperatuur is gekomen. Beleg op een serveerschaal elk plakje tomaat met een plakje mozzarella en een basilicumblaadje. Sprenkel eventueel overgebleven tomatenvocht over de salade.
- Besprenkel rijkelijk met olijfolie en bestrooi met zwarte peper.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
Interessante Artikelen
