Cranberrysaus maken: klassiek recept voor cranberrysaus

Je eigen cranberrysaus maken is een eenvoudig proces met een paar belangrijke voordelen. Zelfgemaakte cranberrysaus heeft minder suiker dan de ingeblikte dingen, en je bent vrij om het aan te kleden zoals je wilt: voeg een scheutje Grand Marnier toe, of ga voor een warme, hartige noot met piment en nootmuskaat.

hoe kies je een sleepnaam

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat te eten met cranberrysaus
• Klassiek recept voor cranberrysaus

Wat te eten met cranberrysaus

Cranberrysaus is een flexibel glutenvrij bijgerecht dat moeiteloos kan worden gecombineerd met de verschillende rijke bijgerechten van het Thanksgiving-diner of een smaakboost kan geven aan de volgende dag kalkoensandwiches. De pittige spread kan worden gebruikt als meer dan alleen een smakelijke vakantiebegeleiding. Cranberrysaus is een multifunctionele, veganistische smaakmaker die je kunt serveren bij:

• Voorgerechten . Cranberrysaus geeft een onweerstaanbare scherpte aan een gebakken brie of een kaasplateau met een scala aan rijke, funky kazen en louche crackers.
• Geroosterd vlees . De pittige, zure tonen in cranberry gecombineerd met de bloemige aroma's van een sinaasappel is een perfecte match voor diep gekarameliseerd vlees en pan-sappen, zoals in de pan aangebraden karbonades en salie of geroosterde kip met rozemarijn.
• Ontbijt . Lepel cranberrysaus over pannenkoeken, gebruik het als broodbeleg voor toast of als pittige yoghurttopping.
• Desserts . Voeg cranberrysaus toe aan cheesecake of vanille-ijs voor een heldere, scherpe, fruitige noot.
• Smoothies . Bevroren cranberrysaus is een geweldige manier om je ochtendsmoothies een boost van vitamine C en vitamine A te geven. Bevries de overgebleven cranberrysaus in een ijsblokjesvorm om het gemakkelijker te maken.

Klassiek recept voor cranberrysaus

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 1 ½ kopje sinaasappelsap, van ongeveer 5 sinaasappels
• 1 eetlepel verse sinaasappelschil, of sinaasappelschil van 1 sinaasappel
• ½ kopje suiker
• ¼ kopje water
• 2 12-ounce zakken verse veenbessen (bevroren veenbessen werken ook; laat ze voor gebruik op kamertemperatuur komen)
• 1 kaneelstokje

1. Breng in een middelgrote pan op middelhoog vuur het sinaasappelsap, de rasp, de suiker en het water aan de kook.
2. Voeg de veenbessen en het kaneelstokje toe en zet op hoog vuur. Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur weer laag en kook je tot de veenbessen barsten, terwijl je af en toe roert of de pan ronddraait.
3. Wanneer de veenbessen zijn gebroken en de saus naar wens is ingedikt, ongeveer 10 minuten, haal van het vuur en breng over naar een hittebestendige kom om af te koelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast, of vries in voor later gebruik.

Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.