Als je van kebab houdt, probeer dan souvlaki, een populair Grieks straatvoedsel. Gemaakt met kipfilets en geserveerd met verse groenten, het is het perfecte mediterrane hoofdgerecht.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Wat is souvlaki?
Souvlaki is een Grieks gerecht van gemarineerd vlees dat op spiesjes wordt gegrild. Het woord souvlaki (meervoud souvlakia ) komt van het middeleeuwse Griekse woord voor spies, souvenier . Het gegrilde vlees is traditioneel varkensvlees, maar kan ook lam, kip of rundvlees zijn. Souvlaki-vlees wordt meestal op smaak gebracht met een marinade van citroensap, knoflook en kruiden voordat het wordt gegrild.
Hoe souvlaki te serveren
In Griekenland wordt souvlaki meestal geserveerd als hoofdgerecht met rijst en tzatziki . In de Verenigde Staten wordt het vaak geserveerd als een broodje pitabroodje gelijk aan Gyros of shoarma. Probeer voor een bijgerecht of aperitief een Griekse salade gemaakt met fetakaas, komkommer, gesneden rode ui en tomaat, of combineer souvlaki met gebakken aardappelen.
Grieks Kip Souvlaki Recept
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
Serveert
4Voorbereidingstijd
30 minutenTotale tijd
8 uur 50 minKooktijd
20 minutenIngrediënten
- 2 kipfilets zonder vel zonder botten
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel koosjer zout
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ kopje verse oreganoblaadjes, fijngehakt
- ½ theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
- Tzatziki-saus, om te serveren (optioneel)
- Pita of rijst, om te serveren (optioneel)
- Groenten zoals sla, tomaat en augurken, om te serveren (optioneel)
- Snijd de kipfilets in blokjes van 1 inch.
- Maak de marinade. Meng in een grote kom citroensap, peper, zout, gehakte teentjes knoflook, oregano, paprika en 1 eetlepel olijfolie.
- Marineer de kip. Gooi de stukjes kip in de marinade en zet een nacht afgedekt in de koelkast.
- Laat de kip de volgende dag op kamertemperatuur rusten, ongeveer 30 minuten. Schik de stukjes kip op metalen of houten spiesen, laat voldoende ruimte aan de basis van de spies om gemakkelijk te kunnen hanteren. (Als u houten spiesen gebruikt, week deze dan een uur voor het koken in water.)
- Bestrijk een gietijzeren grillpan met de resterende olie en zet op middelhoog vuur. Als de pan heel heet is, voeg je de kipspiesjes toe. Kook tot de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit registreert, ongeveer 5-10 minuten per kant. Serveer warm met souvlaki-garnituren zoals tzatziki, pitabroodje, rijst en groenten.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
