Krokante, gebakken forelfilets zijn binnen enkele minuten gaar, waardoor ze een geweldige optie zijn voor doordeweekse diners.
hoe word je een persoonlijke stylist
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Gordon Ramsay leert koken I Gordon Ramsay leert koken I
Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.
Kom meer te weten
Hoe smaakt forel?
Regenboogforel is het meest verkrijgbare type forel, en ze hebben een licht nootachtige smaak en delicate textuur. Grote meerforellen komen commercieel minder vaak voor, dus het kan zijn dat u er zelf op moet vissen; ze hebben een milde, licht wildachtige smaak en een sappige textuur. Arctic char, een soort forel gekweekt in IJsland en Canada, kan net zoveel vet bevatten als zalm, waardoor het een rijkere smaak krijgt die perfect is met een beetje zout en citroensap.
Wat te serveren met aangebraden forel
Gebakken forel is een uitstekend hoofdgerecht dat goed past bij een verscheidenheid aan sauzen en bijgerechten. Besprenkel de gebakken forel met Argentijnse chimichurrisaus , Italiaanse salsa verde , Mexicaanse salsa verde of Grieks tzatziki saus. Of, als je forel kookt met een paar verse kruidentwijgen en dun gesneden knoflookteentjes, maak je een snelle botersaus: Blus de pan met witte wijn, laat de wijn ongeveer de helft inkoken en roer er dan een paar eetlepels boter af de hitte. Garneer je forel met verse schijfjes citroen of partjes citroen en misschien een knapperige Parmezaanse kaas. Rond de maaltijd af met groenten: een pastinaakpuree, pommepuree, rucola avocado salade of gebakken asperges.
Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken Thomas Keller leert kooktechniekenEenvoudig recept voor gebakken forel
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
Serveert
4Voorbereidingstijd
3 minutenTotale tijd
10 minutenKooktijd
7 minutenIngrediënten
- 4 regenboogforelfilets, elk ongeveer 6 ons
- ½ theelepel koosjer zout
- ⅛ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 4 takjes verse kruiden zoals rozemarijn, tijm of oregano (optioneel)
- 2 teentjes knoflook, geperst (optioneel)
- 1 theelepel kappertjes (optioneel)
- Dep de visfilets droog met keukenpapier. Leg de filets op een omrande bakplaat en bestrooi beide kanten van elke filet met zout en zwarte peper.
- In een koekenpan met antiaanbaklaag of gietijzer op middelhoog vuur, verwarm olijfolie en boter tot ze glinsteren en de boter is gesmolten. Voeg filets toe aan het gesmolten boter- en oliemengsel met de huid naar beneden, samen met kruidentwijgen, knoflook en kappertjes (indien gebruikt).
- Kook de vis tot de schil licht goudbruin is aan de randen, ongeveer 2-3 minuten. Gebruik een lepel om forel te bedruipen met gesmolten boter en olijfolie en blijf koken tot het vlees ondoorzichtig is en de vis in vlokken valt als je er met een vork op drukt, nog ongeveer 4-5 minuten. De schil moet knapperig en diep goudbruin zijn.
- Gebruik een visspatel om de gekookte forel voorzichtig met de huid naar boven op het bord te brengen om de huid knapperig te houden.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
