Aardappelsalade Recept: Klassieke Aardappelsalade Maken?

Als standaardtarief bij barbecues, cookouts, potlucks en deli-lunchbalies overal, is aardappelsalade een eenvoudig, bevredigend bijgerecht met onbeperkte iteraties.

hoe je een perzikboom binnenshuis uit een put kunt laten groeien

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is aardappelsalade?
• Welk type aardappelen moet je gebruiken om aardappelsalade te maken?
• Wat te serveren met aardappelsalade
• Klassiek recept voor aardappelsalade

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Wat is aardappelsalade?

Aardappelsalade is een bijgerecht dat gekookte aardappelen combineert met mayonaise, mosterd, verse kruiden en knapperige elementen zoals augurken of knapperige radijsjes, wat resulteert in een harmonieuze balans tussen hartig en zoet. Er zijn een paar basisingrediënten in een klassiek recept, dat zijn wortels heeft in traditioneel Duitse aardappelsalade : Mayonaise, mosterd, in blokjes gesneden rode uien en groene uien zoals lente-uitjes of bieslook. Invoegtoepassingen en stijlen variëren sterk, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur. Sommige recepten bevatten bijvoorbeeld zure room of Griekse yoghurt in plaats van mayonaise, gehakte hardgekookte eieren, kappertjes of olijven, kruiden zoals selderijzaad of zoete augurkrelish. Pittige, zuivelvrije aardappelsalades komen samen met een basic vinaigrette , gemaakt met dille augurk sap of witte azijn, en worden meestal warm geserveerd.

Welk type aardappelen moet je gebruiken om aardappelsalade te maken?

De beste aardappelen voor aardappelsalade zijn degenen die hun vorm behouden en tegelijkertijd een romige textuur behouden. Vastkokende aardappelen zoals Yukon Gold-aardappelen, of rode aardappelen zoals Red Bliss, zijn meestal de beste kandidaten voor aardappelsalade. Een roodbruine aardappel kan te kruimelig of schilferig zijn, wat resulteert in een textuur die dichter bij aardappelpuree ligt. Malse nieuwe aardappelen van marmerformaat zijn ook een populaire keuze. Lees meer over de soorten aardappelen.

hoe geef je een goede handjob?

Wat te serveren met aardappelsalade

Aardappelsalade is een klassiek zomers bijgerecht dat je kunt serveren bij:

• Kookklassiekers : Aardappelsalade is een natuurlijke aanvulling op gegrilde kip, hamburgers, hele gegrilde vis en groenten. Niets maakt een spread van gerookt vlees, maïsbrood, gebakken bonen en gestoofde groenten zo compleet als een portie koele, romige aardappelsalade van een halve kop.
  
• Deli broodjes : Een bolletje aardappelsalade is een geweldig bijgerecht om te serveren naast traditionele broodjes, zoals een tonijnsmelt, een Italiaanse sub of een BLT.
• braadworst : Een dikke braadworst verscholen in een boterachtig geroosterd broodje past vooral goed bij pittige smaken van aardappelsalade.

Klassiek recept voor aardappelsalade

0 beoordelingen| Beoordeel nu

Serveert

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 2 pond vastkokende aardappelen, in hapklare stukjes gesneden
• ¾ kopje mayonaise
• 2 eetlepels gele mosterd of steengemalen Dijon-mosterd
• 2 eetlepels rode wijnazijn, witte azijn, appelciderazijn of citroensap
• 1 kleine rode ui, gesnipperd
• ¼ kopje gehakte cornichons of augurken met dille, met 2 theelepels gereserveerd sap
• 2 lente-uitjes, fijngesneden
• Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
• Bieslook, voor garnering
• Paprika, voor garnering

1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook aardappelen tot ze gaar zijn maar niet papperig of uit elkaar vallen, ongeveer 10-12 minuten. Giet af en laat warme aardappelen afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Terwijl de aardappelen koken, combineer mayonaise, mosterd, azijn, rode ui, augurken en lente-uitjes in een grote kom en breng op smaak met zout en peper.
3. Als de aardappelen zijn afgekoeld, voeg je ze toe aan de kom en draai je ze voorzichtig om tot ze gelijkmatig zijn gemengd.
4. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en meer peper. Garneer met bieslook en een paar shakes paprikapoeder. Serveer koel of op kamertemperatuur.

Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.