Scotch Whisky: de 5 soorten Schotse whisky

Scotch whisky is een soort whisky gemaakt in Schotland. Het is meestal afgeleid van gemoute gerst of granen die worden gefermenteerd met gist en gedistilleerd.

Ga naar sectie

• Wat is Schots?
• Geschiedenis van Scotch
• Hoe zijn Scotch en Whisky anders?
• Wat zijn de soorten whisky?
• Kom meer te weten
• Meer informatie over de MasterClass van Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Barmannen van wereldklasse Lynnette en Ryan (ook bekend als Mr Lyan) leren je hoe je thuis perfecte cocktails kunt maken voor elke stemming of gelegenheid.

Wat is Schots?

Scotch is een gedistilleerde alcoholische drank gemaakt in Schotland, ook wel bekend als Scotch whisky. Alle Schotse whisky is een mix van water en gemoute gerst (of andere granen) die ten minste drie jaar heeft gerijpt in eikenhouten vaten in een van de vijf gebieden in Schotland, waaronder Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown en Islay.

Er zijn vijf verschillende soorten Schotse whisky, namelijk: single malt, blended malt, single grain, blended grain en blended.

Geschiedenis van Scotch

In 1495 distilleerde broeder John Cor Schotse whisky in Lindores Abbey, de eerste geregistreerde vermelding van de geest. Scotch whisky werd oorspronkelijk gemaakt met gemoute gerst, maar distilleerders begonnen in de achttiende eeuw tarwe en rogge te gebruiken om whisky te produceren. Whisky heette oorspronkelijk Uisge Beath, wat ruwweg vertaalt van het Gaelic naar 'water des levens'.

In de negentiende eeuw werd Scotch geëxporteerd naar andere landen. Toen de internationale handel de industrie uitbreidde, werd in 1912 de Scotland's Wine and Spirit Association opgericht (later omgedoopt tot de Scotch Whisky Association in 1942) om de productie van Schotse whisky te beheren en te beschermen. In 1993 legde de Schotse regering regels op die de productie van whisky alleen in Schotland legaal maakten, gevolgd door de Scotch Whisky Act in 1998.

De Scotch Whisky Regulations van 2009 legden nieuwe regels op voor de productie en branding van Scotch. Die regels omvatten: samenstelling (moet een mengsel zijn van water en gerst of andere granen), rijpingsproces (moet minimaal drie jaar in eikenhouten vaten in Schotland rijpen), additieven (geen andere additieven dan karamelkleuring en water), en ABV (niet minder dan 40 procent ABV). De Scotch Whisky Regulations van 2009 regelen ook waar Scotch kan worden geproduceerd, inclusief de gebieden Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown en Islay.

Hoe verschillen whisky en whisky?

Schotse whisky is een soort whisky , een geest gemaakt van gepureerde en gedistilleerde granen. Er zijn verschillende factoren die u kunt gebruiken om een ​​Schotse whisky te onderscheiden van andere whisky's:

• granen : Whisky is een gedistilleerde alcoholische drank die is afgeleid van gerst, tarwe, graan of maïs. Scotch whisky werd oorspronkelijk alleen gemaakt van gemoute gerst, maar sinds de achttiende eeuw wordt het ook gemaakt met gemoute tarwe en gemoute rogge.
• Productie : Schotse whiskyproducenten mouten de granen soms voor de fermentatie. Om de granen te mouten, laten distilleerders ze weken in water - in het geval van gerst zal het ontkiemen - waardoor het zetmeel wordt voorbereid om te fermenteren tot suikers.
• Veroudering : Scotch is gerijpt in eikenhouten vaten die af en toe eerder zijn gebruikt voor wijn of andere sterke drank. Whisky wordt meestal in verkoolde witte eiken vaten geplaatst voor rijping.
• Smaakprofiel : Scotch heeft over het algemeen een zachtere smaak dan andere whisky's, vanwege het mouten van de granen.
• Spelling : Schotse whisky heeft geen e, terwijl andere whiskysoorten met een e worden gespeld.

Andere soorten whisky's zijn Ierse whisky (gemaakt in Ierland van ongemoute gerst), Amerikaanse whisky (zoals Kentucky Bourbon en Tennessee Whiskey) en Japanse whisky (vergelijkbaar met Scotch).

Masterclass

Voorgesteld voor jou

Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.

Leer mixologie

Leert Koken I

Leert Koken

Leert de kunst van het thuis koken

ik wil een kledinglijn beginnen

Wat zijn de soorten whisky?

De Scotch Whisky Regulations 2009 schetst vijf soorten Scotch Whisky:

1. Single Malt Scotch Whisky : Single malt Scotch whisky wordt geproduceerd in één enkele distilleerderij met behulp van gemoute gerst. De spirit wordt gedistilleerd in pot stills uit een puree van gemoute gerst. Single Malt wordt beschouwd als een high-end Scotch en slechts ongeveer tien procent van de Schotse whisky is single malt.
2. Blended Malt Scotch Whisky : Blended malt scotch whisky is een blend van verschillende batches single malt scotch whisky van verschillende distilleerderijen.
3. Single Grain Scotch Whisky : Single grain Scotch whisky wordt gemaakt met water en gemoute gerst, evenals volle granen van andere gemoute of ongemoute granen. Het wordt gedistilleerd in één enkele distilleerderij.
4. Blended Grain Scotch Whisky : Een blend van single grain Scotch whisky's, gedistilleerd in meer dan één distilleerderij.
5. Blended Scotch Whisky : Blended Scotch is een mengsel van malt Scotch whisky en grain Scotch whisky, gedistilleerd in een willekeurig aantal distilleerderijen.

Kom meer te weten

Denk als een professional

Barmannen van wereldklasse Lynnette en Ryan (ook bekend als Mr Lyan) leren je hoe je thuis perfecte cocktails kunt maken voor elke stemming of gelegenheid.

Leer meer over mixologie van bekroonde barmannen. Verfijn uw smaakpapillen, verken de wereld van sterke drank en schud de perfecte cocktail voor uw volgende bijeenkomst met het MasterClass-jaarlidmaatschap.