Eenvoudig zelfgemaakt pitabrood Recept: hoe maak je traditioneel pitabrood?

Er is geen perfecte pitabroodje te verslaan. Goed gedaan, ze zijn zacht en kussenachtig, maar stevig genoeg om alle heerlijke vullingen die je erin gooit te bevatten.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is pita?
• Welk meel is het beste voor het maken van pitabroodjes?
• 3 manieren om pitabrood te gebruiken
• Makkelijk, Zelfgemaakt Pita Recept
• Hoe maak je Pita op de kookplaat

Wat is pita?

Pita is een gezuurd plat brood uit het Midden-Oosten dat bekend staat om zijn gezwollen binnenzak, hoewel er ook versies zonder zak zijn, zoals het soort dat wordt gebruikt voor Grieks souvlaki . Pita heeft een korte rijstijd en is een vrij nat deeg; de stoom van het watergehalte is wat helpt om het brood op te blazen wanneer het op hoge temperatuur wordt gebakken.

Welk meel is het beste voor het maken van pitabroodjes?

Je kunt gebruiken bloem voor alle doeleinden , of geef je pitabroodje een aardse, nootachtige smaak door volkoren aan de mix toe te voegen.

3 manieren om pitabrood te gebruiken

1. Met dip : Snijd verse pitabroodjes in driehoeken om ze gemakkelijk te dippen, of rooster ze in een oven van 350ºF om pitabroodjes te maken. Serveer met baba ganoush , hummus en diverse mezze.
2. Als een broodje : Vul een pitabroodje met alles van falafel en geraspte wortelsalade met mediterrane tzatziki tot kalkoen, avocado en spruitjes - of gebruik het als een wrap.
3. Als een flatbread : Kook je pita op de grill en bedek met gekarameliseerde uien , kruidensalade en feta.

Hoe maak je Pita op de kookplaat

Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog. Voeg als het heet is de pita-deegballen toe en kook tot er zich aan de eerste kant belletjes beginnen te vormen, ongeveer 30 seconden, draai dan om en kook nog 2 minuten aan de tweede kant. Draai dan weer om en bak nog 2 aan de eerste kant. Bewaar afgewerkte pitabroodjes onder een schone theedoek of servet terwijl je de rest kookt.

Word een betere thuiskok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder chef-kok Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel en meer.

hoe schrijf je een triest verhaal om iemand aan het huilen te maken?

Makkelijk, Zelfgemaakt Pita Recept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

Als je niet de trek krijgt die je zoekt, komt dat waarschijnlijk omdat de oven of pan niet heet genoeg was. Zorg ervoor dat u grondig voorverwarmt, ongeacht welke methode u gebruikt.

• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
• ½ kopje volkoren meel
• 2 theelepels zout
• 1 kopje warm water
• 2 theelepels actieve droge gist (instantgist is ook goed)

1. Klop de bloem en het zout samen in een middelgrote kom; opzij zetten.
2. Doe het warme water in een grote, aparte kom. Strooi de gist erover en laat vijf minuten staan, tot het schuimig is.
3. Voeg het bloemmengsel toe aan het water en meng grondig, tot het deeg ruig is en samenkomt.
4. Stort het deeg op een schoon werkoppervlak dat is bestoven met een beetje bloem en kneed het dan minimaal 5 minuten tot het deeg glad is. (U kunt ook een keukenrobot met deeghaak gebruiken en op laag kneden.)
5. Vet een grote kom in met een dunne laag olijfolie en breng het geknede deeg over, keer het om zodat het bedekt is met de olie. Dek af met plasticfolie en laat het deeg bij kamertemperatuur rijzen tot het in volume verdubbeld is, tot 2 uur (afhankelijk van de temperatuur van je keuken).
6. Verwarm je oven voor (samen met welk bakoppervlak je ook gaat gebruiken, of het nu een pizzasteen of een bakplaat is) tot 450ºF.
7. Stort het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in zoveel gelijke deegballen als je wilt maken; als je het voor wraps gebruikt, maak ze dan iets groter. Vorm ze in gelijkmatige cirkels met een deegroller, ongeveer ¼-inch dik.
8. Leg de pitabroodjes voorzichtig op de voorverwarmde bakplaat/steen en bak ze ongeveer 4 minuten. Houd ze in de gaten - als ze opzwellen, zijn ze klaar!