Hoe maak je Biscotti: Klassiek Almond Biscotti Recept

Amandelextract en gehakte hele amandelen geven deze kruimelige amandelbiscotti een dubbele dosis amandelsmaak.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat zijn Biscotti?
• Hoe smaakt Biscotti?
• Amandel Biscotti Recept

Wat zijn Biscotti?

Biscotti zijn Italiaanse koekjes die over de hele wereld populair zijn. Het Italiaanse woord koekjes (enkelvoud koekje ) komt van het middeleeuwse Latijn biscuit , een tweemaal gebakken koekje of brood dat beter houdbaar was dan een typisch gebakje. In het huidige Italië, koekjes betekent gewoon koekje, maar de tweemaal gebakken versie is internationaal populair geworden omdat het het perfecte koekje is om in espressodranken te dopen.

hoe je sterke vrouwelijke karakters schrijft

Hoe smaakt Biscotti?

Biscotti staan ​​bekend om hun textuur: de beste biscotti zijn knapperig en toch kruimelig en passen goed bij een kopje koffie. De basisformule voor biscotti-deeg is eenvoudig (bloem, boter, eieren, bakpoeder), dus het zijn de mix-ins die biscotti echt hun smaak geven— pistachenoten , pecannoten, citroenschil, geschaafde amandelen, hazelnoten, anijs, gedroogd fruit zoals veenbessen en pure chocoladeschilfers of een scheutje gesmolten chocolade .

Amandel Biscotti Recept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• ½ kopje ongezouten boter, kamertemperatuur
• 1 kop suiker
• 2 grote eieren, kamertemperatuur
• 1 eetlepel puur vanille-extract
• 1 theelepel puur amandelextract
• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1½ theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1¼ kopje grof gehakte amandelen

1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. In de kom van een staande mixer of een grote kom, room boter en suiker op gemiddelde snelheid tot licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng, waarbij je na elke toevoeging de zijkanten van de kom afschraapt. Voeg het vanille-extract en amandelextract toe en mix tot het is opgenomen.
3. Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, zout en amandelen. Voeg het bloemmengsel toe aan het eiermengsel en roer tot het is opgenomen.
4. Verdeel het deeg in drie gelijke stukken. Rol elk stuk op een met bloem bestoven oppervlak tot een blok met een diameter van ongeveer 1¼ inch.
5. Leg de stammen op de voorbereide bakplaat en bak tot de buitenkant van de stam licht goudbruin is, ongeveer 40 minuten.
6. Breng na de eerste bakbeurt de koekjesblokken voorzichtig over naar een snijplank en laat ze iets afkoelen, ongeveer 10 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 300 graden Fahrenheit. Gebruik een gekarteld mes om stammen op de diagonaal in plakjes van 1 inch te snijden.
7. Plaats biscotti op de voorbereide bakplaat, met de snijkant naar beneden. Bak een tweede keer, ongeveer vijf minuten tot de bovenkanten licht goudbruin zijn, gebruik dan een spatel om te keren en bak nog eens vijf minuten tot de onderkanten dezelfde kleur hebben. (De 'korst' wordt een diepere goudbruine kleur.) Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster. Bewaar in een luchtdichte verpakking.

Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.

erachter komen dat de zon maan en opkomt