Zelfgemaakte Mexicaanse warme chocolademelk maken

Mexicaanse warme chocolademelk wordt gemaakt met melk, Mexicaanse chocolade (ook bekend als chocolate de mesa) en kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en rode chilipoeder.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is Mexicaanse warme chocolademelk?
• Hoe maak je authentieke Mexicaanse warme chocolademelk?
• Wat is het verschil tussen Mexicaanse warme chocolademelk en warme chocolademelk in Europese stijl?
• Zelfgemaakt Mexicaans recept voor warme chocolademelk

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Schuimig en zoet met een vleugje aromatische kruiden, Mexicaanse warme chocolademelk is een elegante, geruststellende toegang tot het rijk van chocoladedranken.

Wat is Mexicaanse warme chocolademelk?

Mexicaanse warme chocolademelk is een warme drank die traditioneel bestaat uit melk en Mexicaanse chocolade. Nieuwere recepten vragen om extra warme bakkruiden zoals kaneel en nootmuskaat en een vleugje warmte van gedroogd chilipoeder.

op welke temperatuur moet je kip koken?

Dit feestelijke drankje wordt zowel terloops - als ontbijt of 's avonds laat - als voor vakantievieringen genoten. Mexicaanse warme chocolademelk kan alleen worden genoten of worden geserveerd naast broodjes, klossen , voor dunken.

Hoe maak je authentieke Mexicaanse warme chocolademelk?

Om authentieke Mexicaanse warme chocolademelk te maken, heb je een aarden pot nodig en een Slijper -een houten garde die ook werd gebruikt om te maken atole en champurrado .

1. Meng de ingrediënten . Combineer melk en Mexicaanse chocolade in de aarden pot en laat sudderen op middelhoog vuur.
2. Draai de Slijper . Terwijl de chocolade in de melk oplost, plaatst u de Slijper ’s handvat tussen je handen en rol het zo snel mogelijk heen en weer. Deze techniek belucht de melk, waardoor het kenmerkende schuim van de rijke drank ontstaat.
3. Afmaken en serveren . Draai de Slijper 's handvat totdat de drank de gewenste consistentie heeft bereikt, en serveer dan.

Wat is het verschil tussen Mexicaanse warme chocolademelk en warme chocolademelk in Europese stijl?

Warme chocolademelk in Europese stijl en Mexicaanse warme chocolademelk bestaan ​​beide uit chocolade die langzaam in warme melk wordt gesmolten, maar het belangrijkste verschil zit in het basisproduct.

• Warme chocolademelk in Europese stijl maakt gebruik van ongezoet cacaopoeder , donkere chocolade of bitterzoete chocolade.
  
• Gebruik van Mexicaanse warme chocolademelk tafel chocolade , of tafelchocolade, die suiker, kaneel en cacao bevat. Je vindt tabletten van Mexicaanse chocolademerken zoals Ibarra of Abuelita bij de meeste supermarkten in de Verenigde Staten of bij Latijns-Amerikaanse supermarkten.

Zelfgemaakt Mexicaans recept voor warme chocolademelk

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 4 kopjes volle melk
• ½ theelepel vanille-extract
• ¼ theelepel nootmuskaat
• 2 kaneelstokjes (of 1 theelepel gemalen kaneel)
• ¼ theelepel rode chilipoeder (zoals chipotle, Chile de árbol of cayennepeper), optioneel
• 2 tabletten Mexicaanse chocolade, in partjes verdeeld
• Optionele marshmallows of slagroom, om te serveren

1. Verwarm melk en vanille in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Zodra er stoomslierten van de melk beginnen te stijgen, zet u het vuur laag.
2. Voeg nootmuskaat, kaneel, chilipoeder en chocoladetabletten toe aan het mengsel. Roer constant. Blijf koken tot de chocolade volledig is gesmolten; laat de melk niet volledig koken.
3. Proef en pas zo nodig kruiden aan. Verwijder kaneelstokjes voor het serveren. Werk af met marshmallows of slagroom.

Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.