Italiaanse wijnen: leer meer over de wijnstreek Puglia in Italië

Puglia is een productieve Italiaanse wijnregio staat bekend om zijn enorme productie van druiven, die vaak uit de regio worden verscheept om elders in blends te worden gebotteld. Maar er zijn unieke wijnen te vinden in de hak van Italië.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Waar is de wijnstreek Puglia?
• 6 rode wijndruiven die uit Puglia komen
• 4 witte wijndruiven die uit Puglia komen
• Meer weten over wijn?
• Meer informatie over de MasterClass van James Suckling

Waar is de wijnstreek Puglia?

Puglia, ook bekend als Apulië, is een lange, smalle regio die de hak van de laars van Zuid-Italië omvat. Puglia is een belangrijke producent van zowel wijndruiven als tafeldruiven. De naam komt van a-pulvia , of gebrek aan regen in het Romeins. Het terroir wordt beïnvloed door een zonnig, warm mediterraan klimaat met briesjes uit de Adriatische zee en vruchtbare grond die rijk is aan kalksteen. Het wijngebied van Puglia is verdeeld in drie subregio's: Foggia in het noorden, Bari en Taranto in het centrum en Brindisi en Lecce in het zuiden.

Na Veneto is Puglia verbonden met Sicilië als het op een na grootste wijngebied van Italië. Het gebied van Puglia is voornamelijk de thuisbasis van druiventelers, in plaats van wijnproducenten. Er zijn echter wijnmakers die in kleinere hoeveelheden kwaliteitswijnen produceren in Puglia. Naast druiven produceert Puglia 40 procent van de Italiaanse olijfolie.

hoe schrijf je een fantasieserie

6 rode wijndruiven die uit Puglia komen

Rode druiven geteeld in Puglia zijn onder meer:

1. Sangiovese is de meest voorkomende druivensoort van Puglia en wordt vaak in bulk verkocht voor gemengde wijnen.
2. Primitief druiven zijn een rode wijnsoort die ook bekend staat als zinfandel. Het is de op twee na meest aangeplante druif in Puglia. Primitieve druiven maak wijnen die groot, jammy en rustiek zijn, met veel alcohol, stevige tannines en een zoete afdronk. Deze variëteit wordt gebruikt in de Primitivo di Manduria en Gioia del Colle DOC's.
3. Negroamaro druiven zijn een donkere, tanninerijke variëteit die wordt geteeld op het schiereiland Salento en wordt gebruikt in DOC's Salice Salentino (waar ze vaak worden gemengd met Malvasia Nera) en Brindisi. Wijnmakers gebruiken deze rode druif ook voor rosés, in Italië bekend als rosatos.
4. Zwart van Troje , ook bekend als Uva di Troia, wordt gebruikt om hartige wijnen te maken, zoals Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
5. Bombino Nero is een rode druif die wordt gebruikt om zowel rode wijnen als rosés te produceren, zoals Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG.
6. Montepulciano is een variëteit met paarse schil die wordt gebruikt om de Montepulciano d'Abruzzo DOCG te maken, een droge rode wijn die tot 15 procent Sangiovese kan zijn.

4 witte wijndruiven die uit Puglia komen

Witte wijndruiven uit Puglia zijn onder andere:

1. Trebbiano Toscano , een hoogproductieve, zure witte druif die vaak in bulk wordt verkocht om gemengde wijn te produceren, zoals generieke witte wijn .
2. Chardonnay is geen inheemse Italiaanse druif, maar wordt vanwege de internationale vraag in Puglia geteeld voor bulkdistributie.
3. Bombino Bianco is een witte druivensoort met een hoge opbrengst en een neutrale smaak die goed geschikt is voor blends.
4. Verdeca is een witte druivensoort die vermoedelijk afkomstig is uit Zuid-Italië. Het wordt gevonden in de San Severo DOC, meestal gemengd met Bombino Bianco en Trebbiano Toscano.

Meer weten over wijn?

Meer weten over de culinaire kunsten? Het MasterClass-jaarlidmaatschap biedt exclusieve videolessen van meesterkoks en wijnrecensenten, waaronder James Suckling, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Massimo Bottura en meer.