Aardappel-preisoep Recept: Hoe maak je makkelijke aardappel-preisoep?

Dit eenvoudige recept voor rijke en romige aardappel-preisoep zorgt voor een eenvoudig aperitief of doordeweeks diner.

hoe schrijf je een dialoog in een kort verhaal?

Ga naar sectie

• Wat is Aardappel Preisoep?
• Klassiek recept voor aardappel-preisoep
• Meer informatie over de MasterClass van Gordon Ramsay

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Wat is Aardappel Preisoep?

Aardappel-preisoep is een klassieke soep gemaakt van gepureerde aardappelen en prei. Het comfortvoedsel is geïnspireerd op eenvoudige Franse soeprecepten, zoals goede vrouw soep en Parmentiersoep . Vichyssoise is een gekoelde versie van klassieke aardappel-preisoep gemaakt met slagroom.

Aardappel-preisoep kan warm of koud worden genoten en kan glad of grof van structuur zijn, zoals een chowder. Sommige recepten voor aardappel-preisoep bevatten zoete aardappelen, andere zijn zuivelvrij en veel recepten zijn gegarneerd met een klodder zure room , krokante spekjes en bieslook.

Klassiek recept voor aardappel-preisoep

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 grote preien, witte en lichtgroene delen in dunne plakjes gesneden en goed afgespoeld onder koud water en uitgelekt
• 4 middelgrote yukon goudaardappelen, in blokjes gesneden
• Zout, naar smaak
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 4 kopjes zelfgemaakte kippenbouillon (of natriumarme kippenbouillon of groentebouillon)
• 2 takjes verse tijm
• 1 laurierblad
• ¼ kopje dun gesneden verse bieslook, voor garnering

1. Smelt boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de prei toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 5-10 minuten.
3. Voeg de aardappelen toe en breng op smaak met peper en zout.
4. Roer om te coaten en bak ongeveer 5 minuten.
5. Voeg de kippenbouillon, tijm en laurier toe.
6. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 30 minuten.
7. Verwijder de tijm en het laurierblad.
8. Gebruik een staafmixer of keukenmachine om de soep tot de gewenste dikte te pureren.
9. Proef de soep en breng op smaak.
10. Verdeel de soep over kommen en garneer met bieslook.

Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters en meer.