Deze Japanse Worcestershire-saus is de perfecte smaakmaker voor knapperige tonkatsu (gefrituurde varkenskotelet). Tonkatsu is gemakkelijk verkrijgbaar bij Japanse supermarkten, en het is gemakkelijk om dit te maken katsu saus in huis.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
- Wat is Tonkatsu-saus?
- Zelfgemaakte Tonkatsu Saus Recept
- Leer meer over de MasterClass van Niki Nakayama
Wat is Tonkatsu-saus?
Tonkatsu saus is een Worcestershire-sausachtige smaakmaker die meestal wordt geserveerd met tonkatsu in Japan. Het wordt ook geserveerd met andere gefrituurde gerechten zoals gebakken kip, kip katsu , korokke (kroketten), en okonomiyaki (hartige pannenkoek). Commerciële Japanse stijl tonkatsu saus heeft een aantal van dezelfde ingrediënten als in ketchup, barbecuesaus en andere umami-rijke dipsauzen; deze omvatten suiker, fructose-glucosestroop, azijn, appel, zout, tomaat, maizena, pruimen, wortel, ui en kruiden.
Zelfgemaakte Tonkatsu Saus Recept
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
maakt
½ kopjeVoorbereidingstijd
10 minutenTotale tijd
10 minutenIngrediënten
- ¼ kopje ketchup
- ¼ kopje Worcestershire-saus
- 1 theelepel mirin
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 theelepel sojasaus
- Klop in een kleine kom alle ingrediënten om te combineren. Proef en pas zo nodig aan.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
