Leer hoe u eikelpompoen kookt, plus 3 eikelpompoenrecepten

Iedereen heeft die er-chique-maar-is-eigenlijk-casual squashschotel in zijn repertoire nodig. De Oh, dit oude ding? squash. Acorn squash denkt dat het perfect zou zijn voor de positie en kan meteen beginnen.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is eikelpompoen?
• Hoe eikelpompoen klaar te maken?
• Hoe te winkelen voor Acorn Squash
• Is eikelpompoen gezond?
• 4 manieren om eikelpompoen te koken
• 3 recepten voor eikelpompoenen

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Wat is eikelpompoen?

Met een lichtzoete, nootachtige smaak, een glanzende donkergroene eetbare schil en een zachte, smakelijke textuur die een stap verder is spaghettipompoen en stap onder butternut squash, acorn squash heeft diepe, gegroefde cups die perfect zijn om te vullen met volle granen of een paar klontjes boter en een theelepel of twee bruine suiker of ahornsiroop.

Hoe eikelpompoen klaar te maken?

Omdat je de schil van een eikelpompoen kunt eten, is de voorbereiding ongelooflijk eenvoudig. Snijd het bovenste stukje af waar de stengel zit en snijd dan in de lengte doormidden. Schep de zaadjes eruit en gooi ze weg (of bewaar ze om te roosteren). Vanaf hier kunt u de helften roosteren zoals ze zijn, in partjes snijden of kruiselings in halve maantjes snijden.

Hoe te winkelen voor Acorn Squash

Zoek naar een ongeschonden huid, met weinig scheuren en een matte buitenkant. Rijpe winterpompoenen zien er vol uit, voelen zwaar aan en hebben uitgedroogde stengels. Omdat ze in grootte kunnen variëren, kiest u de eikelpompoen die het beste bij uw doeleinden past: wilt u individuele gevulde pompoenhelften maken? Kies er een die goed in je hand past. Een menigte voeden? Voorraad op de grotere.

Is eikelpompoen gezond?

Eikelpompoen is, net als veel van zijn winterpompoenbroeders, rijk aan voedingsvezels - 9 hele grammen ervan, wat ongeveer een derde van uw dagelijkse behoefte is. Het bevat weinig verzadigde vetten en zit boordevol vitamine C, B6 en A, samen met antioxidanten en kalium, die helpen de bloeddruk te reguleren. Ze zijn een koolhydraatrijk en calorierijk voedsel, dus ze zullen je met weinig moeite een verzadigd gevoel geven.

4 manieren om eikelpompoen te koken

Of het nu een vegetarisch bijgerecht is of een voedzaam vegetarisch hoofdgerecht.

1. Gebraden . Borstel gehalveerde en gezaaide eikelpompoen in olijfolie en breng op smaak met koosjer zout en zwarte peper, en leg de eikelpompoenhelften met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Rooster 25 minuten op 400 ° F, of totdat een schilmesje gemakkelijk door de huid gaat en het binnenste vlees zacht is. De schil zal licht krokant zijn, maar met een taaiheid die lijkt op fruitleer.
2. Grillen . De milde zoetheid van eikelpompoen gaat uitstekend samen met een lichte rook van de grill . Veeg wat olijfolie over de gesneden zijkanten van een gehalveerde pompoen en plaats deze met de voorkant naar beneden op een goed geolied rooster. Laat 4 tot 5 minuten koken zonder te bewegen, controleer regelmatig op zachtheid met een schilmesje.
3. Stoom . Acorn squash duurt slechts ongeveer 4 tot 5 minuten om te stomen. Verwarm een ​​paar centimeter water in een grote pan met een stoommandje. Verwijder de zaden en snijd ze in stukjes, voeg dan de pompoen toe aan de mand en dek af. Als een vork gemakkelijk door de pompoen prikt, is hij gaar.
4. Magnetron . Een kleine eikelpompoen duurt slechts ongeveer 5 minuten in de magnetron. Zorg ervoor dat u spleten in de huid snijdt om stoom te laten ontsnappen - ontplofte magnetronpompoen is niet wat u nodig hebt - of snijd eerst in stukjes.

Masterclass

Voorgesteld voor jou

Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.

Leert Koken I

Leert Koken

Leert de kunst van het thuis koken

hoe lang jasmijnrijst in rijstkoker koken?

Leert kooktechnieken I: groenten, pasta en eieren

3 recepten voor eikelpompoenen

Denk als een professional

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

1. Veganistisch geroosterde eikelpompoenrecept : Rooster eikelpompoenplakken in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat met olijfolie, zout en peper gedurende 10-15 minuten in een oven van 400 ° F, tot ze bruin beginnen te worden, voeg dan 6-7 gehalveerde en ontpitte dadels toe , en blijf koken tot de dadels zacht en gekarameliseerd zijn. Serveer met geroosterde kokoschips.
2. Acorn Squash Salade Recept : Laat gebakken eikelpompoen afkoelen, snijd in hapklare blokjes en voeg toe aan je glutenvrije favoriete salade. Denk Toscaans boerenkool , geroosterde nuggets, ingelegde rode uien , en een groene godin dressing.
3. Hartige Farro-gevulde eikelpompoenrecept : Snijd de pompoen in tweeën en rooster ze in een oven van 400 ° F tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Haal uit de oven en zet apart. Combineer gekookte farro (of quinoa), peterselie, veenbessen en gehakte walnoten; Breng op smaak. Lepel in eikelpompoen en top met vers geraspte Parmezaanse kaas. Breng de pompoen terug naar de oven tot de kaas goudbruin is, ongeveer 3-4 minuten.

Word een betere thuiskok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Alice Waters, chef-kok Thomas Keller, Gordon Ramsay en meer.