Hoe hele Red Snapper te koken: Gegrilde Red Snapper Recept

De eerste keer dat je hele vis kookt? Milde rode snapper is veelzijdig en een geweldige plek om te beginnen.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is Red Snapper?
• Hoe Red Snapper te serveren?
• Gegrilde hele Red Snapper Recept

Wat is Red Snapper?

Red snapper is een zoutwatervis die wordt gevonden voor de zuidoostkust van de Verenigde Staten. Het wordt meestal in zijn geheel verkocht of gesneden in rode snapperfilets met de huid om te laten zien dat het echt is: echte rode snapper heeft een rode schil en schilferig wit vlees dat lichtzoet smaakt. (Pacific red snapper is eigenlijk een soort roodbaars.) Een typische red snapper is gemiddeld twee tot zes pond, wat betekent dat een hele vis ongeveer twee tot zes mensen zal dienen. Red snapper is heerlijk wanneer gebakken, geroosterd, gegrild, gepocheerd of gestoomd, en de botten en kop zijn goed voor de visstand .

voorbeelden van thema's in een verhaal

Hoe Red Snapper te serveren?

Red snapper is een favoriet onder zowel thuiskoks als chef-koks vanwege zijn milde smaak en gemakkelijk te verwerken formaat. Deze voorgerechten illustreren de veelzijdigheid van verse rode snapper

hoe een personage in een verhaal te introduceren

1. Net zo Vis op maat : Gabriela Cámara's vis op maat is een hele vis met vlinders (vraag je visboer om dit voor je te doen) geserveerd met verse maïstortilla's, salsa en bonen. Het is een perfect recept voor rode snapper.
2. Op smaak gebracht met Shaoxing-marinade en gefrituurd : Vervang rode snapper voor branzino in Gordon Ramsay's Crispy Whole Branzino-recept , en serveer het met slacups en een Thaise dipsaus. Gordon raadt aan om te combineren met een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc .
3. In vistaco's : Aan de Pacifische kust van Mexico is zeevruchten een natuurlijke keuze voor taco-vullingen. Vooral het Baja-gebied is beroemd om zijn gebakken witvis taco's , die perfect zijn met geraspte kool, pico de gallo en een scheutje zure room.
4. Zout gebakken : Als je op zoek bent naar een recept voor gebakken hele rode snapper dat een beetje ongewoon is, probeer Thomas Keller's Salt-Baked Branzino-recept , waarbij de buitenkant van de vis in een laag koosjer zout moet worden gecoat. Je moet je vismarkt om een ​​heel kleine snapper vragen - het recept van chef Keller vraagt ​​om een ​​branzino van één pond genesteld in een kleine ovenschaal, maar hij raadt ook aan om een ​​kleine hele snapper te vervangen.

Gegrilde hele Red Snapper Recept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

Serveert

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• Plantaardige olie zoals olijfolie, voor het oliën van grillroosters
• 2 hele rode snappers van 2 pond, schoongemaakt
• 1 theelepel zout
• 2 citroenen of limoenen, een in dunne plakjes en een in partjes gesneden
• 1 bosje verse kruidentwijgen, zoals koriander, oregano, rozemarijn, peterselie of dille

1. Gebruik een grillborstel of -doek om de roosters van een grill of grillpan licht in te vetten met plantaardige olie. Verhit de grill of grillpan op middelhoog vuur (of maak een houtskoolvuur aan tot het equivalent van middelhoog vuur).
2. Bereid ondertussen de vis op een schoon omrande bakplaat. Kruid de binnenkant en de huidzijde van elke vis met zout. Vul elke vis met schijfjes limoen of citroen en kruiden en bind hem dicht met ongeveer drie stukken slagerstouw.
3. Plaats de vis op de geoliede roosters van de grill of grillpan en kook tot de huid grillsporen heeft en het vlees er ondoorzichtig uitziet en stevig aanvoelt, ongeveer 10 minuten. Draai de vis om en blijf koken tot de andere kant ook grillsporen heeft, er ondoorzichtig uitziet en stevig aanvoelt, nog ongeveer 10 minuten.
4. Serveer heel of breng over naar een snijplank om visfilets te snijden. Serveer met partjes citrus om vers limoen- of citroensap op de vis te persen.

Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.