Als u op zoek bent naar een snel en hoogstaand diner voor doordeweeks, hoeft u niet verder te zoeken dan gebakken kabeljauw. Dit eenvoudige visrecept is een gezonde, veelzijdige en heerlijke aanvulling op het repertoire van elke thuiskok.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Wat te serveren bij gebakken kabeljauw
Als boterachtige, milde witte vis is gebakken kabeljauw een flexibel ingrediënt dat kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan garnituren. Stop het in taco's met alle bevestigingen aan de zijkant, of rooster het alleen en combineer het met andere items in je voorraadkast of crisper.
- Geroosterde groenten : Geroosterde groenten passen uitstekend bij gebakken kabeljauw. Kies je groenten op basis van wat er in het seizoen is: pittige groene asperges, hellingen, nieuwe aardappelen en vlezige paddenstoelen in de lente en zomer, of wortelgroenten en koolsoorten zoals wortelen, babybieten, venkel, pastinaak en bloemkool in de herfst en winter. Je kunt de groenten apart roosteren, of ze in dezelfde pan gooien als de gebakken kabeljauw om het schoonmaken te vergemakkelijken.
- Volkoren : Een volkoren zoals farro voegt een nootachtige, aardse dimensie toe aan het bord, evenals een aangenaam textuurcontrapunt aan de uit elkaar vallende malse kabeljauw. Versier het met verse granaatappelpitjes of geroosterde pijnboompitten om een knapperige textuur aan je maaltijd toe te voegen.
- wilgen : Een helder, pittige groene saus , een romescosaus van geroosterde rode peper of een losse olijventapenade met rode ui, kappertjes, verse peterselie en citroensap geven extra dimensie en diepte aan gebakken kabeljauwfilets.
- Groenen : Houd het luchtig met een simpele groene salade omhuld met een vinaigrette van rode wijn of champagne. Voeg kruiden zoals dille, peterselie of dragon toe voor een vleugje aromatische smaak, of gooi een assortiment van bittere bladeren zoals radicchio, frisée of mosterdgroen voor een mesclun-mix.
Gebakken Kabeljauw Recept
e-mail recept0 beoordelingen| Beoordeel nu
Serveert
tweeVoorbereidingstijd
5 minutenTotale tijd
30 minutenKooktijd
25 minutenIngrediënten
- 4 eetlepels boter, gesmolten
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geraspt of fijngehakt
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel kerriepoeder
- 2 kabeljauwfilets
- Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 1 citroen, voor erbij
- Verwarm de oven voor op 325 ° F. Meng in een kleine kom of maatbeker gesmolten boter, olijfolie, knoflook, paprika en kerriepoeder en klop om te combineren.
- Leg de vis in een ovenschaal of op een omrande bakplaat en bestrooi beide kanten met zout en peper. Besprenkel met het mengsel van olijfolie en boter.
- Bak de kabeljauw tot hij zacht is en uit elkaar begint te vallen, ongeveer 20-25 minuten. Serveer met partjes citroen.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
