Kippenpoten roosteren: eenvoudig recept voor gebakken kippenpoten

In de oven gebakken kippenpoten zijn bijna niet te verknoeien. Het donkere vlees van kippendijen en drumsticks blijft mals en sappig, zelfs als je ze per ongeluk te gaar maakt, en de poten zijn misschien wel het meest smaakvolle deel van de hele kip.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat zijn kippenpoten?
• Kippenpoten bakken
• Wat te serveren met gebakken kippenpoten
• Eenvoudig recept voor gebakken kippenpoten

Wat zijn kippenpoten?

Kippenpoten (ook bekend als beenkwartieren) zijn een volledig donker vleesgedeelte van de kip, inclusief de kippendij en de kippenbout. Kippendijen en kippendrumsticks worden samen verkocht, aangezien kippenpoten bijna altijd met de huid, met bot, worden verkocht.

Kippenpoten bakken

Kippenpoten met been houden vocht vast, waardoor ze smaakvol en sappig zijn, maar ze een langere kooktijd nodig hebben dan dijen zonder botten of kippenborst. Rooster kippenpoten met been op een oventemperatuur van 350 graden Fahrenheit gedurende 40 tot 50 minuten. Je weet dat de kip klaar is als de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit is. Er zijn ook een paar signalen dat de kip gaar is: als je een mes tussen de dij en de drumstick steekt, moeten de sappen helder worden; als je de drumstick wiebelt, moet hij los aanvoelen, alsof hij gemakkelijk van de dij loskomt.

Wat te serveren met gebakken kippenpoten

In de oven gebakken kippenpoten passen goed bij de meeste bijgerechten, van salades tot granen tot geroosterde groenten. Om uw kipdiner compleet te maken, kunt u bloemkoolsalade, aardappelsalade, gestoofde groenten , of minder bonen en salsa brava.

Eenvoudig recept voor gebakken kippenpoten

0 beoordelingen| Beoordeel nu

Serveert

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• ¼ kopje olijfolie
• ¼ kopje Ik ben saus
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel paprika
• 2-4 pond kippenkwarten (of aparte kippendijen en drumsticks)

1. Maak de marinade. Meng in een grote kom olijfolie, sojasaus, citroensap, zout, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en paprika. Dep de kip droog met keukenpapier. Voeg de kippenpoten toe aan de marinade en schep ze om. Marineer bij kamertemperatuur gedurende 20 minuten, of tot een nacht in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 400 graden. Bekleed een bakplaat of ondiepe ovenschaal met aluminiumfolie om het gemakkelijk schoon te maken. Leg de kippenpoten met de huid naar boven op de met folie beklede bakplaat.
3. Bak kippenpoten gedurende 40 tot 50 minuten totdat de sappen helder zijn en een vleesthermometer of instant-leesthermometer een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit registreert. Voor een knapperige huid, plaats de kip onder de grill tot de huid donkerbruin is, ongeveer 5 minuten langer. Haal uit de oven, tent met folie en laat 10 minuten rusten alvorens te serveren.

Als je klaar bent met je kippendiner, bewaar dan de botten - ze vormen een prachtige kippenbouillon.

Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.