Je hebt alleen basisvaardigheden met een mes nodig om flinterdunne, felgroene slierten met een delicate uiensmaak te krijgen. Rauwe lente-uitjes -zoals hun allium-neven bieslook, lente-uitjes, prei en sjalotten-voeg een subtiele kick toe aan alles, van geroosterde groenten tot ramen.
wat betekent voorafschaduwing in de literatuur?
Ga naar sectie
- Hoe u de beste lente-uitjes kiest?
- Hoe lente-uitjes te bereiden
- Hoe lente-uitjes te snijden
- Hoe lente-uitjes te snijden
- Meer weten over koken?
- Meer informatie over de MasterClass van Gordon Ramsay
Gordon Ramsay leert koken I Gordon Ramsay leert koken I
Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.
Kom meer te weten
Hoe u de beste lente-uitjes kiest?
Kies bij het boodschappen doen een bos lente-uitjes met stevige, onbeschadigde stelen, heldergroene bladeren en matig droog vruchtvlees (niet uitgedroogd of slijmerig).
Hoe lente-uitjes te bereiden
Spoel de lente-uitjes in koud water en verwijder alle beschadigde of rotte buitenste bladeren van de groene stengels. Schrob voorzichtig het resterende vuil rond het witte gedeelte of tussen de bladeren.
Hoe lente-uitjes te snijden
Om lente-uitjes te trimmen, snijdt u eenvoudig alle dode of slappe randen aan de groene uiteinden weg, meestal ongeveer een centimeter. Het is niet nodig om de worteluiteinden af te knippen (tenzij een bepaalde snede dit vereist: zie hieronder), omdat je gewoon helemaal langs de stengel snijdt totdat je ze bereikt. Je kunt ze daarna composteren.
Hoe lente-uitjes te snijden
Het is het beste om groene uien of lente-uitjes niet te hakken zoals je zou doen bij het hakken, omdat neerwaartse druk hun delicate bladeren kan beschadigen. De lente-uitjes moeten over de hele lengte van het lemmet van een scherp koksmes worden gesneden.
welke taal is het beste voor het maken van games
Om lente-uitjes te snijden:
- Leg een paar lente-uitjes in een enkele laag
- Plaats de punt van het mes tegen het oppervlak van een snijplank in een hoek van 45 graden.
- Begin bij de getrimde, groene toppen, snij de lente-uitjes door gestaag naar achteren over de lente-uitjes te trekken
- Je kunt lente-uitjes ook schuin snijden voor een meer dramatische, langwerpige look - zet de uien eenvoudig in een hoek zodat je in een steile diagonale hoek snijdt.
- Als een recept julienne vereist, snijd dan de witte bol af en halveer de lente-uitjes in de lengte. Leg ze met de snijkant naar beneden en snijd ze voorzichtig in dunne, verticale reepjes.
Om gesneden lente-uitjes te helpen hun knapperige, frisse textuur te behouden, laat u ze onmiddellijk na het snijden in een kom met ijswater weken. Dep droog met keukenpapier voor gebruik.
Kijk hoe chef-kok Gordon Ramsay demonstreert hoe je lente-uitjes snijdt.
wat is mijn maan- en zonneteken?Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken Thomas Keller leert kooktechnieken Videospeler wordt geladen. Video afspelen Speel Dempen Huidige tijd0:00 / Looptijd0:00 Geladen:0% StreamtypeLEVENSeek to live, momenteel live aan het spelen Overgebleven tijd0:00 Afspeelsnelheid
- 2x
- 1,5x
- 1x, geselecteerd
- 0,5x
- hoofdstukken
- beschrijvingen uit, geselecteerd
- instellingen voor ondertiteling, opent dialoogvenster met instellingen voor ondertiteling
- ondertiteling uit, geselecteerd
Dit is een modaal venster.
Begin van het dialoogvenster. Escape zal annuleren en het venster sluiten.
TekstKleurWitZwartRoodGroenBlauwGeelMagentaCyaanTransparantieOndoorzichtigSemi-transparantAchtergrondKleurZwartWitRoodGroenBlauwGeelMagentaCyaanTransparantieOndoorzichtigSemi-transparantTransparantVensterKleurZwartWitRoodGroenBlauwGeelMagentaCyaanTransparantieTransparantSemi-transparantOndoorzichtigLettergrootte50%75%100%125%150%175%200%300%400%TekstrandstijlGeenVerhoogdDepressiefUniformSlagschaduwLettertypefamilieProportioneel Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetherstel alle instellingen naar de standaardwaardenGedaanModaal dialoogvenster sluitenEinde van het dialoogvenster.
Hoe lente-uitjes te snijdenGordon Ramsay
Leert Koken I
Klasse verkennenMeer weten over koken?
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters en meer.
