Alles over Aperol: het verschil tussen Campari en Aperol

Aperol is een kleurrijke, bittere, Italiaanse likeur die perfect is om in een Spritz te spetteren terwijl je de avond voorbij ziet gaan.

Ga naar sectie

• Wat is Aperol?
• Wat is de geschiedenis van Aperol?
• Wat zit er in Aperol?
• Wat is het verschil tussen Aperol en Campari?
• Kom meer te weten
• Meer informatie over de MasterClass van Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Barmannen van wereldklasse Lynnette en Ryan (ook bekend als Mr Lyan) leren je hoe je thuis perfecte cocktails kunt maken voor elke stemming of gelegenheid.

Wat is Aperol?

Aperol is een feloranje, bitterzoete aperitieflikeur met een laag alcoholgehalte (11%). Aperol is, net als andere aperitieven, bedoeld om de eetlust te stimuleren en wordt meestal vóór het avondeten geconsumeerd. Aperol is misschien het best bekend als het steringrediënt van a populaire cocktail, de Aperol Spritz .

Wat is de geschiedenis van Aperol?

De gebroeders Barbieri, Luigi en Silvio, wilden een aperitief maken met een laag alcoholgehalte. Na jarenlang te hebben gesleuteld, debuteerden de broers met hun aperitief op de internationale beurs van 1919 in Padua, Italië. De naam Aperol komt van het Franse woord voor aperitief, aperitief .

Aperol was geen bijzonder populaire likeur tot de jaren 1950, toen de Aperol Spritz werd ontwikkeld. De Aperol Spritz is een voorafje (een aperitiefje) gemaakt met drie delen Prosecco tot twee delen Aperol en een scheutje sodawater, geserveerd in een groot wijnglas met veel ijsblokjes en gegarneerd met een schijfje sinaasappel (of in Venetië, een groene olijf). Het drankje werd een integraal onderdeel van de cultuur van Noordoost-Italië, waar het ontmoeten van vrienden tijdens een Spritz een wekelijkse aangelegenheid is, en de plaats van Aperol in de Italiaanse cocktailcultuur verstevigde.

Nadat de Campari Group in 2003 Aperol had overgenomen, lanceerde het merk een marketingcampagne die Aperol Spritzes uit Noord-Italië en de rest van de wereld bracht. Dankzij deze inspanning zit Aperol nu achter de tralies van Padua tot Portland.

Wat zit er in Aperol?

Het recept van Aperol is topgeheim, maar bevat citrusolie van zowel zoete als bittere sinaasappels, rabarber, gentiaanwortel (ook te vinden in Suze en Angostura bitters) en kina schors. De andere ingrediënten blijven een mysterie.

Wat is het verschil tussen Aperol en Campari?

Aperol en Campari worden vaak met elkaar verward, omdat het beide felgekleurde Italiaanse aperitieven zijn die in hoge glazen flessen worden verkocht.

• Kleur . Je kunt het verschil tussen Aperol en Campari zien aan de feloranje tint van de eerste. Campari daarentegen is karmozijnrood.
• Smaak . Aperol is zoeter dan Campari, dat een uitgesproken bitter smaakprofiel heeft dat essentieel is voor: cocktails zoals de Negroni en de Boulevardier .
• Alcoholgehalte . Aperol heeft een laag alcoholgehalte (11% ABV), terwijl Campari een veel hoger alcoholgehalte heeft (20,5-28,5% ABV, afhankelijk van waar het wordt verkocht).

Kom meer te weten

Leer meer over mixologie van bekroonde barmannen. Verfijn uw smaakpapillen, verken de wereld van sterke drank en schud de perfecte cocktail voor uw volgende bijeenkomst met het MasterClass-jaarlidmaatschap.

Masterclass

Voorgesteld voor jou

Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.

Leer mixologie

Leert Koken I

Leert Koken

Leert de kunst van het thuis koken