Hoe Amaro te drinken: Italiaanse Amaro Bitters begrijpen

Wild complex in de neus en gemakkelijk op weg naar beneden, amaro is een kruidenlikeur uit Italië die zorgt voor een laatste bloei aan het einde van een goede maaltijd. Met tonen variërend van bijtende menthol tot geurige kardemom, citrusachtige sinaasappelschil tot bosachtige kamille, biedt amaro een kijkje in de oneindige smaakcombinaties van de botanische wereld.

Ga naar sectie

• Wat is Amaro?
• Hoe Amaro te serveren
• Kom meer te weten
• Meer informatie over de MasterClass van Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Barmannen van wereldklasse Lynnette en Ryan (ook bekend als Mr Lyan) leren je hoe je thuis perfecte cocktails kunt maken voor elke stemming of gelegenheid.

Wat is Amaro?

Amaro is een brede categorie van regionale Italiaanse bitters. ( Amaro is Italiaans voor bitter.) Gemaakt van een neutrale geest of cognac, deze bittere likeur is een nietje in de Italiaanse levensstijl. Een samengestelde mix van botanische ingrediënten - meestal een geërfd recept dat kruiden, specerijen en bloemen bevat, evenals schors en wortels zoals gentiaanwortel, kina en alsem - geeft elke variëteit van amaro zijn unieke smaak.

Amaro-likeurstijlen variëren afhankelijk van de regio waarin ze worden geproduceerd; Alpine amaro heeft de neiging om pittig en mint-zwaar te zijn, terwijl kustamaro over het algemeen lichter van body en meer citrus-voorwaarts is. Ingrediënten in andere amaro-stijlen zijn zoethout, steranijs, artisjok en rabarber. Er zijn geen strikte regels als het gaat om de productie van amaro en de meeste recepten zijn goedbewaarde familiegeheimen. Uiteindelijk staat het elke producer vrij om zijn eigen stijl tentoon te spreiden.

Hoe Amaro te serveren

Voor het grootste deel zul je bitterzoete amaro vinden, zoals Fernet-Branca, puur geserveerd als een drankje na het eten. Traditioneel geconsumeerd bij zonsondergang of genoten als een middernachtdigestief, amaro die donker, vol en dicht gekruid is, helpt bij de spijsvertering en zorgt voor een ideaal slaapmutsje als het puur wordt geserveerd.

hoeveel kopjes in een halve gallon water?

Aperitivo met het Amaro-label heeft de neiging om licht te zijn en weinig alcohol te bevatten, waardoor het de ideale drank is om van te genieten voor een maaltijd. Omdat ze van zichzelf behoorlijk bitter zijn, smeken amari zoals Campari, Cynar en Aperol om een ​​verlenging zoals sodawater of een mousserende wijn zoals prosecco om echt te schitteren. Een klassiek voorbeeld van dit type aperitief is de Aperol Spritz.

Kom meer te weten

Leer meer over mixologie van bekroonde barmannen. Verfijn uw smaakpapillen, verken de wereld van sterke drank en schud de perfecte cocktail voor uw volgende bijeenkomst met het MasterClass-jaarlidmaatschap.