Zelfgemaakte fruitboter maken: 5 manieren om fruitboter te gebruiken

Fruitboter is een zoete smeerpasta met een gladde consistentie die je gemakkelijk zelf thuis kunt maken. Leer hoe je deze zoete spread maakt met het fruit naar keuze.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is fruitboter?
• Wat is het verschil tussen fruitboter en jam?
• 5 manieren om fruitboter te gebruiken
• Eenvoudig zelfgemaakt fruitboterrecept

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

hoe een roman eerste hoofdstuk te beginnen

Wat is fruitboter?

Fruitboter is een smeerbaar fruitproduct dat wordt gemaakt door fruitpulp langzaam te koken met zoetstoffen, kruiden en citroensap of appelciderazijn, en vervolgens het mengsel tot een smeerbare consistentie te malen. Voor een gladder resultaat pureer je het mengsel in een keukenmachine of met een staafmixer. Fruitboter heeft een dunnere consistentie dan jam en is minder zoet dan gelei. De smaakvolle spread wordt vaak gebruikt als topping, vulling, garnering of lichte snack. Van heel veel fruit kun je fruitboter maken. Populaire soorten fruitboter zijn onder meer:

• Appel boter
• Perenboter
• Pompoenboter
• Perzikboter
• Pruimenboter
• Vijgenboter

Wat is het verschil tussen fruitboter en jam?

Er zijn een paar verschillen tussen fruitboter en uur :

• Jam is meestal zoeter . Fruitboter bevat vaak zoetstof, maar kan suikervrij worden gemaakt, terwijl jam veel suiker nodig heeft om de kleur en textuur van het oorspronkelijke fruit te behouden.
• Vruchtenboter is zachter . Fruitboter wordt meestal gepureerd tot een uniforme pulp (de eerste stap om te maken) appel boter is om appelmoes te maken), terwijl jam een ​​onregelmatige textuur heeft.
• Jam heeft een fellere kleur . Jam is fel gekleurd en licht transparant, terwijl fruitboter ondoorzichtig is en een gedempte, bruine kleur heeft.

5 manieren om fruitboter te gebruiken

Een veel voorkomende manier om van fruitboter te genieten is als spread op toast, maar de smaakvolle spread werkt in verschillende toepassingen:

1. In havermout : Wervel een lepel fruitboter in je ochtendhavermout of pap om een ​​fruitige smaak en een vleugje zoetheid toe te voegen.
2. Met ijs : Voeg een klodder fruitboter toe aan een bolletje klassiek vanille-ijs voor een vleugje echte fruitsmaak.
3. Op een kaasplankje : Fruitboter is de perfecte aanvulling op een hartige kaasplank omdat het fruitig is maar niet zo zoet als jam.
4. In koekjes en gebak : Vervang fruitboter voor de jam in duimafdrukkoekjes en laagcakes voor een fruitiger, minder zoet onderdeel.
5. Op pannenkoeken : Voeg een lepel fruitboter toe aan pannekoeken in plaats van siroop en boter. De fruitboter kan de rol spelen van conventionele boter en fruitsiroop.

Eenvoudig zelfgemaakt fruitboterrecept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

maakt

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 5 pond gemengd fruit zoals appels, peren of steenfruit, gewassen en grof gehakt
• ½ kopje suiker (of vervang bruine suiker, ahornsiroop of honing)
• 1 eetlepel citroensap, limoensap of appelciderazijn
• 4 pimentbessen (optioneel)
• 1 kaneelstokje (optioneel)
• 1 steranijspeul (optioneel)
• Snufje zout

1. In een grote pan met dikke bodem of een andere brede, ondiepe pan op hoog vuur, combineer fruit, suiker en citroensap met voldoende water om net onder te staan.
2. Wikkel de kruiden in een stuk kaasdoek en voeg toe aan het fruitmengsel. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen. Laat sudderen tot het fruit heel zacht is, ongeveer 30 minuten.
3. Verwijder het kruidenzakje en haal het fruit door een voedselmolen in een kom. Doe het vruchtvlees terug in de pan en kook op laag vuur, af en toe roerend om aanbranden te voorkomen, tot het mengsel aanzienlijk is ingekookt en erg dik en glanzend is, ongeveer 2 uur.
4. Om de gaarheid te testen, verwijdert u een lepel fruitboter en laat u deze 2 minuten rusten op kamertemperatuur, weg van de stoom. Als de boter op de lepel blijft zitten, is hij klaar. Of schep een beetje fruitboter op een gekoeld bord. Als de vloeistof van de fruitboter loopt, heeft het meer tijd nodig om te koken. Plaats het nog een paar minuten terug in je pan.
5. Als de fruitboter de gewenste consistentie heeft bereikt, breng dan op smaak met een snufje zout. Schep in potten en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Fruitboter kun je maximaal 3 weken in de koelkast bewaren.

Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.