Ergens tussen het rijk van straatvoedsel en de taqueria, is er de wereld van Cubaanse taarten : Een begeerlijke inzending uit het Mexico van de jaren vijftig dat een plaats verdient in de zalen van all-time sandwich-glorie.
Onze meest populaireLeer van de besten
Met meer dan 100 lessen kun je nieuwe vaardigheden opdoen en je potentieel ontsluiten. Gordon RamsayKoken I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenarioschrijven Anna WintourCreativiteit en leiderschap deadmau5Elektronische muziekproductie Bobbi BrownVerzinnen Hans ZimmerFilmscores Neil GaimanDe kunst van het verhalen vertellen Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue in Texas-stijl Misty CopelandTechnisch ballet Thomas KellerKooktechnieken I: Groenten, Pasta En EierenBeginGa naar sectie
Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.
hoe maak je een fantasiewereldKom meer te weten
Wat is een Torta Cubana?
De Cubaanse taart is een Mexicaans broodje gevuld met verschillende soorten vleeswaren, kazen en sauzen. Deze smaakvolle sandwich dankt zijn naam aan Calle Republica de Cuba, de straat waar het werd uitgevonden in Mexico-Stad, Mexico.
Afhankelijk van waar het gemaakt wordt en de voorkeuren van de chef, Cubaans kan een scala aan verschillende soorten vlees bevatten, van eenvoudige plakjes jamón en geroosterd varkensvlees zoals carnitas tot chorizo of carne asada, geserveerd tussen de helften van knapperig brood, gebakken in boter tot ze knapperig zijn.
Zoals de even populair Milanese cake , een soortgelijk broodje gevuld met gepaneerde biefstuk, Cubaanse taarten combineert een vleesvulling met verschillende kruiden, waaronder bonen, avocado, Amerikaanse kaas en af en toe een met chipotle gekruide crema. Cubaanse Taarten worden soms verward met de Cubano - de Cubaanse sandwich met een bijna identieke naam die geroosterd varkensvlees combineert met kaas, mosterd en augurken.
welke van de volgende auteurs stond bekend om het gebruik van de stroom van bewustzijn-schrijftechniek?
Klassiek Cubaans Torta Recept
maakt
1 Cubaanse taartVoorbereidingstijd
5 minutenTotale tijd
20 minutenKooktijd
15 minutenIngrediënten
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 sandwichbroodje (zoals een Telera-broodje in plattere stijl of een bolillo in baguette-stijl), in de lengte doormidden gesneden
- ½ kopje carnitas
- 1-2 plakjes ham
- 2 plakjes Amerikaanse cheddar kaas
- ½ theelepel chipotle poeder (optioneel)
- ¼ kopje zure room, crema in Mexicaanse stijl of mayonaise (optioneel)
- 3-4 eetlepels bonen
- ½ avocado, gepureerd of in plakjes
- 3 ingelegde jalapeño pepers (optioneel)
- Vet een grote koekenpan met antiaanbaklaag licht in en zet op middelhoog vuur.
- Smeer de boter op beide sneetjes brood en leg ze met de voorkant naar beneden op de pan. Bak tot ze goudbruin en knapperig zijn, draai dan om en herhaal. Verwijder en leg apart op een schoon werkoppervlak.
- Zet het vuur laag tot medium en voeg de carnitas en ham toe aan de pan om op te warmen. Draai de ham na een paar minuten om. Leg de plakjes kaas op de ham.
- Om de optionele crema/mayonaise te maken, voeg je ½ theelepel chipotlepoeder toe aan je spread naar keuze en breng je op smaak met zout.
- Smeer de crema, indien gebruikt, gevolgd door de bonen, op de sneetjes brood. Leg de avocado op de onderste snee brood.
- Zodra de kaas op de ham is gesmolten, breng je de carnitas over naar de basissneetje brood, bovenop de avocadoplakken, gevolgd door de ham en kaas. Beleg met de tweede snee brood. Serveer met ingelegde jalapeño pepers ernaast.
Word een betere kok met het MasterClass Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
