Eenvoudigste zelfgemaakte Chicken Pot Pie Recept

Klassieke kippottaart is een basisvoedsel voor comfortvoedsel. Het is vooral gemakkelijk om thuis te maken als je het zelfgemaakte taartdeeg ruilt voor een bovenste korst van bladerdeeg uit de winkel. U kunt ook tijd besparen door versnipperd vlees van een rotisserie-kip te gebruiken.

Leer van de besten

Ga naar sectie

• Wat is potpie?
• Wat te serveren bij Chicken Pot Pie
• Eenvoudig Kip Pot Pie Recept

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

wat zijn de vijf stadia van teamontwikkeling?

Wat is potpie?

Pot pie is een hartig gerecht van vlees en groenten gekookt in een diepe schaal bedekt met een enkele taartbodem. Pottaart heeft geen bodemkorst, dus je kunt het in elke ovenvaste schaal of kleine pot maken - vandaar de naam. Hoewel een pottaart elke hartige vulling kan hebben, is kip een van de meest geliefde pottaartvullingen.

Wat te serveren bij Chicken Pot Pie

Gevuld met vlees en groenten en gegarneerd met een knapperige, boterachtige korst, bevat de beste kippottaart al alle elementen van een goede maaltijd. Probeer het eens met een winterse witlofsalade. Bittere groenten en een pittige? vinaigrette dienen als een geweldige folie voor stevige, rijke kippottaart. Om te drinken ga je voor een witte wijn, zoals Chardonnay.

wat wordt bedoeld met de "tragedy of the commons"?

Eenvoudig Kip Pot Pie Recept

0 beoordelingen| Beoordeel nu

Serveert

Voorbereidingstijd

Totale tijd

Kooktijd

Ingrediënten

• 4 kopjes zelfgemaakte kippenbouillon (of natriumarme kippenbouillon)
• ½ middelgrote gele ui, gepeld en in blokjes gesneden
• 1 wortel, geschild en in blokjes gesneden
• 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 kop zware room
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel verse tijmblaadjes
• 1 theelepel koosjer zout
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
• ½ kopje bevroren erwten, ontdooid
• 1 pond geraspte kip, zoals van een rotisserie-kip (of gekookte kipfilet zonder vel, in stukjes van 1 inch gesneden)
• 1 vel bladerdeeg, ontdooid
• 1 ei, losgeklopt (voor het wassen van eieren)

1. Breng in een Nederlandse oven of grote pan op hoog vuur kippenbouillon aan de kook. Voeg de gesnipperde ui, wortel en bleekselderij toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 6-8 minuten.
2. Maak ondertussen een roux. Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Roer constant, voeg de bloem toe. Blijf kloppen tot de bloem volledig is opgenomen en het mengsel is ingedikt, ongeveer 3 minuten.
3. Gebruik een schuimspaan om de groenten op een bord te scheppen en opzij te zetten. Voeg de room en de roux toe aan de bouillon, onder voortdurend roeren tot het mengsel is ingedikt. Haal van het vuur en breng de groenten terug naar de Nederlandse oven samen met knoflook, tijm, zout, peper, erwten en kip. Roer om te coaten en breng op smaak.
4. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Schik vier ovenvaste kommen of taartvormen, mokken of schaaltjes op een bakplaat.
5. Snijd het bladerdeeg in 4 vierkanten en bedek elke kom met een vierkant. Gebruik een deegborstel om de korst licht te bestrijken met eierwas en snijd spleten in elke korst. Bak tot de korst goudbruin en schilferig is, ongeveer 10-12 minuten.

Word een betere kok met de MasterClass Jaarlidmaatschap . Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.