Wat zijn de verschillende soorten wijndruiven? Een gids voor de verschillende soorten rode en witte wijndruiven in de wereld

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste MasterClass over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

hoe schrijf je een Shakespearean sonnet?

Wat zijn de verschillende rode wijndruiven?

Pinot Noir : Deze rode wijndruif is de enige druif die is toegestaan ​​in de gewaardeerde rode wijnen van Bourgondië, Frankrijk. Pinot noir is notoir moeilijk te kweken, maar wijndrinkers zijn bereid een hoge prijs te betalen voor de delicate smaken van rode kers, granaatappel en ceder. wit en zwart Champagne kan worden gemaakt van pinot noir-druiven. Pinot noir wordt ook gemaakt in de Willamette-vallei in Oregon; in Baden, Duitsland; en in Nieuw-Zeeland.

Cabernet Franc : Deze rode wijndruif groeit in de Franse Loire-vallei en Bordeaux, evenals in de regio Finger Lakes in New York. Wijnen gemaakt van cabernet franc hebben een medium body, een matig hoge zuurgraad en tannine , en hebben minder kans op nieuwe eikenrijping. Ze hebben smaken van rode kers, grafiet en paprika.

Cabernet Sauvignon : Cabernet Sauvignon is de belangrijkste druif in de Franse Bordeaux-wijnen, waar hij vaak wordt gemengd met merlot en cabernet franc. Cabernet sauvignon schittert in cepagewijnen uit de Napa Valley in Californië. In beide gebieden worden de gedurfde tannines van de druif vaak verzacht door rijping in nieuwe eikenhouten vaten. Cabernet sauvignon-wijnen zijn vol, met aroma's van zwarte bes, munt en paprika, samen met cacao en bakkruiden van eikenhoutrijping.

Carmenère : Carménère is een andere druif in de cabernet-familie. Het aroma van groene peper is zelfs sterker dan de vergelijkbare noot in cabernet franc en cabernet sauvignon. Carménère maakte ooit deel uit van Bordeaux-melanges in Frankrijk, maar is nu aanzienlijk populairder in Chili's versies van wijnen in Bordeaux-stijl. Carménère is kruidig ​​en kruidig, met aroma's van rijp rood fruit en mokka-tonen bij rijping op eikenhout.

Merlot : Deze rode wijndruif verwierf bekendheid als de belangrijkste druif in Bordeaux-wijnen van de rechteroever van de regio, waar hij wordt gemengd met cabernet franc. Het wordt nu over de hele wereld verbouwd, ook in Italië (waar het deel uitmaakt van enkele Super Toscaanse melanges) en de Amerikaanse staten Californië en Washington. Merlot heeft een fluweelzachte textuur en fruitsmaken van pruimen en bosbessen.

Malbec : Deze rode wijndruif is ontstaan ​​in Zuid-Frankrijk, maar is tegenwoordig beter bekend als de belangrijkste druif die wordt verbouwd in Mendoza, Argentinië. Malbec is meestal een cepagewijn met een dieppaarse kleur met een levendige magenta rand in het glas. Het zit vol met donkere fruitsmaken zoals zwarte kers, bosbes en pruimen, met koffie- en chocoladetonen. Malbec is soepel en drinkbaar vanwege zijn natuurlijke zuurgraad en matige tannines. Als je van Malbec houdt, probeer dan wijnen gemaakt van Piemonte, de Italiaanse barbera-druif.

Kleine Verdot : Deze rode wijndruif is een minder belangrijke blenddruif in Bordeaux en een belangrijkere blendingdruif in New World Bordeaux-achtige melanges. Het produceert dichte, tanninerijke wijnen met aroma's van bramen, zoethout, peper en donkere chocolade. Petit verdot wijnen passen het best bij rokerige, vlezige keuken .

hoeveel pagina's is een novelle

Grenache : Deze rode wijndruif is vooral bekend als de belangrijkste druif van de zuidelijke Rhône-wijnstreek in Frankrijk, waar hij vaak wordt gemengd met syrah- en mourvèdre-druiven. Grenache rijpt gemakkelijk en maakt wijnen met een hoog alcoholgehalte en geuren van violet vol met smaken van gekonfijt rood fruit. Grenache wordt ook geteeld in de Franse Languedoc-Roussillon, Noord-Spanje, Zuid-Australië en in Central Valley in Californië. Grenache blanc en grenache gris zijn minder vaak geplante mutaties van grenache.

Tempranillo : Deze rode wijndruif is de belangrijkste druif van de beroemdste wijn van Spanje, Rioja. Tempranillo produceert medium-bodied wijnen met matige tannines en een lagere zuurgraad. Spaanse tempranillo heeft tonen van rode pruim, kers, tabaksblad en aarde. Het wordt meestal gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, die kokos- en kruidenaroma's bijdragen.

Primitief : Deze rode wijndruif wordt primitivo genoemd in Zuid-Italië en zinfandel wanneer hij wordt verbouwd in de VS, waar hij sterk wordt geïdentificeerd met Californië. Italiaanse primitivo-wijnen hebben dichtere tannines dan hun Amerikaanse tegenhangers. Ze zijn meestal rustiek en bevatten veel alcohol, met een zoete afdronk. Recente verbeteringen in de wijnindustrie in Zuid-Italië hebben ertoe geleid dat er meer wijn van hoge kwaliteit wordt geproduceerd.

Sangiovese : Deze rode wijndruif is de belangrijkste druif in de beste wijnen van Midden-Italië, Chianti en Brunello di Montalcino. Het produceert medium tot volle wijnen met een hoge zuurgraad en matig hoge tannines. Sangiovese-wijnen hebben tonen van rode en zwarte kersen, tabak, kruiden en leer.

Syrah/Shiraz : Deze rode wijndruif heet in Frankrijk syrah en in Australië shiraz. Het heeft geen relatie met de gelijknamige petite sirah-druif. Franse syrah heeft een matige tot hoge zuurgraad en tannine en wordt zelden gerijpt in eikenhouten vaten. Australische shiraz heeft rijper fruit, robuustere tannine en meer alcohol dan zijn Europese neven. Op beide plaatsen vertoont de druif tonen van olijf, gerookt vlees, violet en boysenbes.

Zinfandel : Zinfandel is een rode wijndruivensoort die de op één na meest aangeplante rode druif in Californië is. De druif maakt robuuste, aromatische, sappige wijnen met een hoog alcoholgehalte. Zinfandel was de wijn van mijnwerkers tijdens de Gold Rush en kreeg een reputatie als de Bordeaux van Californië, maar daalde in populariteit na de Drooglegging. Zinfandel wordt niet gekweekt met de ijver die het ooit was, maar de weinige voorbeelden op de markt zijn wijnen van hoge kwaliteit die het uitbundige fruitprofiel en de complexiteit van de druif laten zien doordat ze op oude wijnstokken worden verbouwd.

hoe te schrijven in de eerste persoon zonder i . te gebruiken